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2019-03-17
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有沒有想過「六本木」竟然可以在香港看到，哈哈哈~其實是一間「六本木居酒屋」在香港深水埗一個既繁忙又寧靜的一個地方出現。為何說是繁忙又寧靜呢？ 皆因這家居酒屋位置剛好在一條繁忙的青山道上， 每分每秒公共交通巴士及小巴也來來往往，但寧靜的是因為路人只顧乘車，沒有想停下來發掘美食的用意。六本木居酒屋其中有一位老闆是台北人， 跟隨太太移居香港約12年了，因太太是香港人兼擁有3胞胎的爸爸，為照顧家人就在居所附近開餐廳維持生計。初初居酒店屋2年前在荔枝角開業，但因老闆熱愛清酒，所以就搬離到深水埗青山道這裡，為了可跟客人大談清酒論壇。居酒店裝修不惜工本，佈置的像日本風格一樣，四邊貼滿日系懷舊海報及佈置，並且以木製傢俱為主題，非常有心思。食物都很多選擇，而且廚師也聘請經驗豐富的日本料理大廚坐鎮， 務求食物質素貼近日本風味，魚生也是每天由日本直送，絕對新鮮，而不是普通一般貨色。「冰頭漬」是老闆最愛的前菜，師傅用醋及味醂等醃製，醃製時間需要待12小時才算最佳食用時刻。冰頭漬是三文魚頭的鼻樑軟骨位，每條魚只能做4塊，十分珍貴。味道入口爽脆，酸酸甜甜，做前菜很合適，因為實在是令人很開胃。「龍蝦沙律」 龍蝦肉份
為何說是繁忙又寧靜呢？ 皆因這家居酒屋位置剛好在一條繁忙的青山道上， 每分每秒公共交通巴士及小巴也來來往往，但寧靜的是因為路人只顧乘車，沒有想停下來發掘美食的用意。
六本木居酒屋其中有一位老闆是台北人， 跟隨太太移居香港約12年了，因太太是香港人兼擁有3胞胎的爸爸，為照顧家人就在居所附近開餐廳維持生計。
初初居酒店屋2年前在荔枝角開業，但因老闆熱愛清酒，所以就搬離到深水埗青山道這裡，為了可跟客人大談清酒論壇。
居酒店裝修不惜工本，佈置的像日本風格一樣，四邊貼滿日系懷舊海報及佈置，並且以木製傢俱為主題，非常有心思。
食物都很多選擇，而且廚師也聘請經驗豐富的日本料理大廚坐鎮， 務求食物質素貼近日本風味，魚生也是每天由日本直送，絕對新鮮，而不是普通一般貨色。
「冰頭漬」是老闆最愛的前菜，師傅用醋及味醂等醃製，醃製時間需要待12小時才算最佳食用時刻。
冰頭漬是三文魚頭的鼻樑軟骨位，每條魚只能做4塊，十分珍貴。
味道入口爽脆，酸酸甜甜，做前菜很合適，因為實在是令人很開胃。
「龍蝦沙律」 龍蝦肉份量很多，肉質鮮甜，沙律也很新鮮，清爽之選。
「帶子鵝肝卷」一碟有4件，每件剛好放上一隻完整帶子， 壽司飯捲起紫菜及鵝肝，入口可吃到帶子的甜、紫菜惹味、鵝肝的甘香，再加上壽司飯有醋的中和，完美配合，味道層次分明，值得推薦。
「照燒安格斯牛扒」份量還要大過我的手掌，牛扒肉質嫩腍，有牛肉香，質素可算不錯。
「牛舌及煙肉荔枝」來到居酒店必定點串燒食品的，牛舌煙韌爽口，有嚼勁，加上放點黑椒更添惹味。煙肉荔枝頗有驚喜，因煙肉鹹中帶油脂，而荔枝超甜，竟有先鹹後甜感，令味蕾更感色彩。
「明太子茶漬飯」湯底甜美，明太子帶辛辣， 甜辣交替，吃得暢快開懷。
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