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2010-08-29
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囡囡喜歡吃北京填鴨，看openrice食評，似乎對這食肆的北京填鴨好評較多，劣評較少，咁就試吓呢間啦！由於只是三個人，中午又吃過自助午餐，並不太餓，叫了一隻北京填鴨的話，豈不是不能嚐其他菜式，問侍應可否有半隻一份，侍應回應說沒有，但有大鴨的和中鴨之分，餐牌列出270元一隻的是大鴨，點解中鴨沒有列出既？好在多口問下，中鴨190元，慳番80元重唔使食唔晒而浪費食物，Good清炒河蝦仁：第一碟上枱食物，但一上枱已嗅覺到一陣食物梳打粉味，三個人同時話咁大陣味既心暗叫不妙，幸好品嚐時不會吃到濃烈梳打粉味，還算彈牙爽口，但蝦味就欠奉喇，但試過其他食肆同類菜式，這間算是不錯的了，只係上枱時比陣味嚇窒左少少百頁小棠菜：平時喜歡百頁的豆香和質感，但這碟百頁切成薄薄麵條狀，豆味不足時又沒有質感小棠菜尚算碧綠清甜。北京填鴨：先上數小碟配料，有芹菜、薄片白蘿蔔，蔥白段、漬物、青瓜和甜麵醬，薄餅用一白瓶慢燃著，保持温度和軟熟，薄餅很薄、不會太厚而有滯漏感，重有種麵粉香而填鴨由師傅片得大小均衡，皮脆肉香，而最好的是脂肪較少，不會吃到成口油和好漏，而鴨肉味道其實稍淡，但加上各配料和甜麵醬包在一起進食，味道提升了不少
由於只是三個人，中午又吃過自助午餐，並不太餓，叫了一隻北京填鴨的話，豈不是不能嚐其他菜式，問侍應可否有半隻一份，侍應回應說沒有，但有大鴨的和中鴨之分，餐牌列出270元一隻的是大鴨，點解中鴨沒有列出既？好在多口問下，中鴨190元，慳番80元重唔使食唔晒而浪費食物，Good
清炒河蝦仁：第一碟上枱食物，但一上枱已嗅覺到一陣食物梳打粉味，三個人同時話咁大陣味既心暗叫不妙，幸好品嚐時不會吃到濃烈梳打粉味，還算彈牙爽口，但蝦味就欠奉喇，但試過其他食肆同類菜式，這間算是不錯的了，只係上枱時比陣味嚇窒左少少
百頁小棠菜：平時喜歡百頁的豆香和質感，但這碟百頁切成薄薄麵條狀，豆味不足時又沒有質感小棠菜尚算碧綠清甜。
北京填鴨：先上數小碟配料，有芹菜、薄片白蘿蔔，蔥白段、漬物、青瓜和甜麵醬，薄餅用一白瓶慢燃著，保持温度和軟熟，薄餅很薄、不會太厚而有滯漏感，重有種麵粉香而填鴨由師傅片得大小均衡，皮脆肉香，而最好的是脂肪較少，不會吃到成口油和好漏，而鴨肉味道其實稍淡，但加上各配料和甜麵醬包在一起進食，味道提升了不少，好好味
這間食肆的北京填鴨真的不俗多謝前眾食評者的食評，供予參考
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