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2017-11-21
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當然不是第一次吃沾麵早一兩個月前才食過近鵝頸橋那間的沾麵, 十分有驚喜, 可惜再看openrice時發現已結業神山麵屋的沾麵選擇不多, 最多人揀應該都係「聲稱」限量發售的豚角沾汁麵店員表示要等15-20分鐘, 而實際上都真係需要咁耐後尾才覺得奇怪, 之後再講簡單講下:湯汁濃, 稠身, 味道本來中規中距但竟然係唔熱, 有食過沾麵都知, 麵係凍凍地既, 靠個湯加熱個湯唔熱已經係一大敗筆, 另外, 開首提到的沾麵店係有熱石提供, 等湯變涼後可再度加熱而呢間拉麵店係無既...麵身較硬, 喜愛與否就因人而異豚肉唔錯, 份量多之餘亦唔會太肥太瘦 但流心蛋控制得唔夠好, 我果隻好流心, 但同行果位就無流心效果講番等15~20分鐘點解奇怪麵係凍既, 即係一早整好放涼, 豚肉,蛋都入味, 亦不是即煮, 而湯亦唔熱, 而且不可能立即整好咁究竟要客人等咁耐既原因係邊? 真係一個迷
早一兩個月前才食過近鵝頸橋那間的沾麵, 十分有驚喜, 可惜再看openrice時發現已結業
神山麵屋的沾麵選擇不多, 最多人揀應該都係「聲稱」限量發售的豚角沾汁麵
店員表示要等15-20分鐘, 而實際上都真係需要咁耐
後尾才覺得奇怪, 之後再講
簡單講下:
湯汁濃, 稠身, 味道本來中規中距
但竟然係唔熱, 有食過沾麵都知, 麵係凍凍地既, 靠個湯加熱
個湯唔熱已經係一大敗筆, 另外, 開首提到的沾麵店係有熱石提供, 等湯變涼後可再度加熱
而呢間拉麵店係無既...
麵身較硬, 喜愛與否就因人而異
豚肉唔錯, 份量多之餘亦唔會太肥太瘦
但流心蛋控制得唔夠好, 我果隻好流心, 但同行果位就無流心效果
講番等15~20分鐘點解奇怪
麵係凍既, 即係一早整好放涼, 豚肉,蛋都入味, 亦不是即煮, 而湯亦唔熱, 而且不可能立即整好
咁究竟要客人等咁耐既原因係邊?
真係一個迷
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