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2012-07-05
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上手的肇順河鮮無聲地結業了，可憐的在市中心又少了一間酒樓。等了良久才有食肆駐入，裝修了一陣子，門口終於貼了店鋪資料了，是由壽司集團頂了這鋪位，我最估不到是是首間在新界區開業的一壽司。只記得這個集團最觸目的一環，就是最受年青人愛戴的午夜壽司50%OFF。屯門一壽司在6月22日正式開業了，我習慣在餐廳新店開業後兩個月左右才會去吃。周末看過戲後，有點肚餓，想吃壽司，正計劃到樓下元氣吃，不過一出戲院對面就是一壽司，反正都是賣壽司，那不如就過去一壽司試下吧。新店嘛等位就少不免，幸好人流也算快，等了十分鐘便成。入坐前，知客問我們介不介意"坐吧枱"﹖我心想：這裡明明有迴轉帶，正路吧枱是最歡迎項目吧﹖入到來，環境非常暗黑(可能這是情調但我感覺不到)，大部份地方是設成卡坐，反而眼前的迴轉帶位置好細，並不像元氣那條全場轉的迴轉帶，這裡只繞著一小圈轉。看多兩看帶上的壽司，疏疏落落，毫不吸引，坐下後才知道原來這裡是以剔紙落單為主，怪不得知客會有這個查問吧...估不到連自動水喉都沒有，每杯茶都是靠店員斟加，對於我這個'水怪'，實在有點不便的說。參閱厚厚的餐牌，分為，火炙﹑創作壽司﹑壽司﹑卷物﹑創作卷物﹑軍艦﹑刺
屯門一壽司在6月22日正式開業了，我習慣在餐廳新店開業後兩個月左右才會去吃。周末看過戲後，有點肚餓，想吃壽司，正計劃到樓下元氣吃，不過一出戲院對面就是一壽司，反正都是賣壽司，那不如就過去一壽司試下吧。
新店嘛等位就少不免，幸好人流也算快，等了十分鐘便成。入坐前，知客問我們介不介意"坐吧枱"﹖我心想：這裡明明有迴轉帶，正路吧枱是最歡迎項目吧﹖入到來，環境非常暗黑(可能這是情調但我感覺不到)，大部份地方是設成卡坐，反而眼前的迴轉帶位置好細，並不像元氣那條全場轉的迴轉帶，這裡只繞著一小圈轉。看多兩看帶上的壽司，疏疏落落，毫不吸引，坐下後才知道原來這裡是以剔紙落單為主，怪不得知客會有這個查問吧...
估不到連自動水喉都沒有，每杯茶都是靠店員斟加，對於我這個'水怪'，實在有點不便的說。
參閱厚厚的餐牌，分為，火炙﹑創作壽司﹑壽司﹑卷物﹑創作卷物﹑軍艦﹑刺身。對於他們的創作系，能將壽司帶點變化，感覺不沉悶，所以幾討我歡喜。另外有小食﹑粉麵飯﹑飲品等，真是肚餓入來都不怕﹗
先來一碗味噌麵豉湯$16，熱度充足，湯汁充滿咸香，不錯喝，加上有不少海帶碎和豆腐粒，所以話平凡的永遠是最好。
看到迴轉帶上多了一批腐皮壽司$13出巡，才敢取下一碟。甜而多汁的腐皮包住米飯，一口一件，也是最基本的味道。
之後的壽司就剔紙了，紙仔分門別類清楚易明。先有玉子壽司$13，等了好久，還以後即叫即煎啦，點知入口發覺玉子是凍冰冰的，難道是在等解凍嗎﹖幸好味道也不差，甜甜地，蛋亦夠鬆化。
牛油果和蟹棒都是我最愛吃的，所以這個蟹肉牛油果$16(創作壽司)正合我意﹗牛油果很大件，配以蟹棒，一甜一咸，出來味覺都不賴。壽司的飯粒也幾鬆軟，不過飯團夾起較易散開。
友人吃的吉列珍寶蝦壽司$25(創作壽司)和蟹肉蟹膏$19軍艦壽司，兩者都好迷你，和相片上相差甚大的耶。
點了一個時令精選小食來分享，日本稚兒鱈魚唐揚$29，份量很大堆頭，未吃已經覺得好抵﹗炸魚外面脆卜卜，入面的魚肉相當細嫩又多汁﹗很好吃啊~骨頭主要在中間位，而且較粗的所以容易吐出，而魚尾部份更可以連骨吃下，炸到極香口呢。
我最愛吃的的壽司薑是粉紅色版本，而且乾巴巴的樣子...以為不好吃點知一吃又停不了口了﹗比起白色的壽司薑更好吃，沒有那麼辣而且更酸，呵呵。不過壽司薑盒只放在迴轉帶上，並不是放在每一位之前，後段時間很多盒子也吉了，便著店員拿一些壽司薑來，拿來的竟然比盒內的乾柴完全不同，是爆汁和厚肉版，好RICH啊﹗
吃了五碟壽司和一小食，由下單到吃完竟需時45分鐘。之後在兩點五十分我們再加點兩個手卷，是炸軟殼蟹手卷和蝦天婦羅手卷，等等等等，等了二十分鐘也未見有，但明明店內的客人在兩點四十五分鐘後都很少，並不旺場，約半成滿而已。我便開始追單，店員A追了後無回來回應一下，等多十分鐘，友人話他的坐位好凍，頂不順要埋單不等了，那就叫店員B取消手卷單，而且順便要埋單。但再等十分鐘都無人前來埋單?!之後我著友人去收銀處付款，因為我看到其他店員都是走來走去，沒有人捧埋單簿。友人跟我意思去做，但見友人成十分鐘都未回來，我便出去看，原來友人和一位自稱店長的人在投訴中。唉，白等半小時，最後不單止沒有吃到手卷，也換來一程勞氣。雖然那位店長自動給予10%折扣作是次賠償，不過店長是答不到我們所問：為什麼普通壽司要出咁耐﹖而手卷等了半小時都未見影?
今次吃過的壽司我覺得真是不錯，款式又幾特別，不過如果下下要等咁耐，真是好嚇人了。希望他們會改善下時間問題吧。
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