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2012-09-07
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於這所日式拉麵名店登陸香港後的一年多以後，是日卒之有機會親身到來一嚐它的出品了....對於一個也算是能緊貼飲食潮流資訊的饞嘴人來講，隔了這麼久的時間後才到"一風堂"好像是有點後知後覺的。特別是現在拉麵店的潮流已到達至如七仔一般，"梗有一間係左近"的時候，現在才來這裡光顧，與其他食友或為食之徒相比，實在是有點汗顏呢....不過小弟之所以這樣做倒是有原因的 ---- 第一，自己在多年前已在日本本店吃過了。小弟倒不太相信在香港分店吃到的，是會比本舖好；第二，在這裡剛開店時，若要在正常吃飯時間吃的話，要在門外拿籌等一至兩個小時亦是等閒事。不過隨着熱潮漸消且分店越開越多的關係，好像是我們一行三人在週末於一時左右到達，只等不了五分鐘便能就座。如不需要大排長龍的話，自己是很樂意的去試試這裡的拉麵的....之前聽老友說這兒的"白丸元味"豬骨湯底做得不錯，就決定選它來嚐嚐；太太要的是豬骨及雞湯的混合湯底"Kasane"；小友通常吃麵都會食得極度論盡，故此簡簡單單的叫一碗义燒飯給他已是很足夠...."白丸"在下單不久後很快便上桌。嗱嗱聲用羮掏一口湯喝，甜味是有的，但濃稠度卻不足且欠層次，比起"豚王"的是差
對於一個也算是能緊貼飲食潮流資訊的饞嘴人來講，隔了這麼久的時間後才到"一風堂"好像是有點後知後覺的。特別是現在拉麵店的潮流已到達至如七仔一般，"梗有一間係左近"的時候，現在才來這裡光顧，與其他食友或為食之徒相比，實在是有點汗顏呢....
不過小弟之所以這樣做倒是有原因的 ---- 第一，自己在多年前已在日本本店吃過了。小弟倒不太相信在香港分店吃到的，是會比本舖好；第二，在這裡剛開店時，若要在正常吃飯時間吃的話，要在門外拿籌等一至兩個小時亦是等閒事。不過隨着熱潮漸消且分店越開越多的關係，好像是我們一行三人在週末於一時左右到達，只等不了五分鐘便能就座。如不需要大排長龍的話，自己是很樂意的去試試這裡的拉麵的....
之前聽老友說這兒的"白丸元味"豬骨湯底做得不錯，就決定選它來嚐嚐；太太要的是豬骨及雞湯的混合湯底"Kasane"；小友通常吃麵都會食得極度論盡，故此簡簡單單的叫一碗义燒飯給他已是很足夠...."白丸"在下單不久後很快便上桌。嗱嗱聲用羮掏一口湯喝，甜味是有的，但濃稠度卻不足且欠層次，比起"豚王"的是差得多，而且湯頭是有些不夠熱，這對於一個豬骨湯來說，乃是一個致命傷；义燒薄薄的兩片，瘦的佔了大部份，咬落欠了豐腴油潤之感；麵條雖已是專登要了最硬身的處理方法，但吃來還是偏淰的，令人失望....
反而太座的"Kasane"由於加入了雞湯的緣故，喝落是多了一份鮮味。故此儘管油份是多了點，但總覺得是比"白丸"好得多....另外吃了一口溏心蛋，流心程度一般，不過黃的味道是頗甘甜的....
义燒飯的份量很小，有點擔心小友不夠食，所以只拿了一小件义燒用來試味。跟拉麵內的不同，這小件义燒看起來肥瘦相間有如我們廣東的燒腩一般，入口鬆化有肉味，很不錯....
最近吃拉麵的side dish配搭由以往的煎餃子變成現在的炸雞件。這兒將之命名為"風神雷神"炸雞，聽起來氣勢確實十足。要了甜酸汁來伴食的主要目的都是為了遷就小友的口味。雞的外皮很厚身而香脆，肉亦夠嫩而多汁。缺點就是＋二分的油膩，可能是師傅炸起後未有掠乾油份之緣故吧....
吃完後的感覺只是很一般。對小弟而言，這裡的名氣大是大了，但食物的水準卻是未能與其聲名相配....
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