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2023-05-08
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有時都會覺得唔同餐廳嘅鐵板燒菜式有啲相似🔥最後都係食返食材嘅鮮味同廚師手勢早前就去咗間小店食鐵板燒，竟然比到驚喜我哋😻價錢雖然係貴啲，不過餐單真係好有心思🫶🏻.今次試咗2個唔同嘅餐，由於真係太多嘢食所以一次過講，最底再放上menu俾大家參考😎❥前菜：4小品包括，橋頭、玉子燒、鮑魚同香梨.❥季節前菜：廚師將蘋果起肉🍏，保留完整外殼，再將沾滿沙律醬嘅蘋果粒同鹹鮮魚子放番入去，賣相非常精緻又有心思✨。.❥ 18層海膽杯：打卡一流😍，混合海膽、蝦肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹肉等多款海鮮。撈勻後再配埋香脆嘅薯片一齊食，正❤️🔥！.❥ 時令海鮮：日本鮑魚手板咁大隻😎配埋青檸膽汁好清新👍🏻另一款海鮮係象拔蚌，2款海鮮都口感爽嫩有鮮味.❥A5和牛做到好似叉燒一樣，外層焦脆入口油脂甘香🥩.❥活龍蝦兩食 龍蝦肉質彈牙充滿鮮味🦞。一半配上芝士🧀鹹香惹味；另一半配咗海膽同龍蝦膏去炒，味道濃郁，墊底再配上竹炭烏冬🖤好好食😍！.❥ 火焰海膽甲羅燒食之前有個好誇張嘅燃燒效果🔥燒完會見到甲羅燒上放咗滿滿海膽🦀，將蟹肉、蟹膏、海膽、魚籽撈勻再食，鹹香又鮮甜❣️.❥鰻魚：外皮煎到焦脆🐟，魚肉厚身有咬口.❥ 香煎鵝肝配山芋餅鵝
最後都係食返食材嘅鮮味同廚師手勢
早前就去咗間小店食鐵板燒，竟然比到驚喜我哋😻
價錢雖然係貴啲，不過餐單真係好有心思🫶🏻
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今次試咗2個唔同嘅餐，由於真係太多嘢食所以一次過講，最底再放上menu俾大家參考😎
❥前菜：
4小品包括，橋頭、玉子燒、鮑魚同香梨
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❥季節前菜：
廚師將蘋果起肉🍏，保留完整外殼，再將沾滿沙律醬嘅蘋果粒同鹹鮮魚子放番入去，賣相非常精緻又有心思✨。
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❥ 18層海膽杯：
打卡一流😍，混合海膽、蝦肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹肉等多款海鮮。撈勻後再配埋香脆嘅薯片一齊食，正❤️🔥！
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❥ 時令海鮮：
日本鮑魚手板咁大隻😎配埋青檸膽汁好清新👍🏻
另一款海鮮係象拔蚌，2款海鮮都口感爽嫩有鮮味
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❥A5和牛
做到好似叉燒一樣，外層焦脆入口油脂甘香🥩
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❥活龍蝦兩食
龍蝦肉質彈牙充滿鮮味🦞。一半配上芝士🧀鹹香惹味；另一半配咗海膽同龍蝦膏去炒，味道濃郁，墊底再配上竹炭烏冬🖤好好食😍！
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❥ 火焰海膽甲羅燒
食之前有個好誇張嘅燃燒效果🔥燒完會見到甲羅燒上放咗滿滿海膽🦀，將蟹肉、蟹膏、海膽、魚籽撈勻再食，鹹香又鮮甜❣️
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❥鰻魚：
外皮煎到焦脆🐟，魚肉厚身有咬口
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❥ 香煎鵝肝配山芋餅
鵝肝入口即化🤤，配上山芋餅同藍莓珠珠🫐，幾特別
.❥荔枝豚肉卷
薄薄嘅豚肉包住香甜嘅原粒荔枝，好食❣️！
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❥特色紙包花膠蜆湯：
一般鐵板燒通常都係魚湯，樂廚師特登用上花膠同蜆肉去熬湯，味道非常鮮甜，溫和暖胃
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❥蘭王蛋椰菜花炒飯
唔係一般嘅和牛炒飯，用咗椰菜花加少量米去炒，健康之餘冇咁飽滯，最後仲要加上隻流心嘅蘭王蛋🐣，撈埋食真係好香💛
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❥ 五色燒野菜:
賣相做得好靚仔🥬🍅🍠，唔係就咁炒埋一碟就算
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❥甜品:
除咗邪惡嘅焦糖多士🍞仲有海膽雪糕🍨
海膽雪糕鹹鹹甜甜，再加上紫蘇葉特別嘅香味同爆爆糖一齊食，幾有趣😎！
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18 Layer Sea Urchi Seafood Tower, A5 Wagyu Set
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🔻前菜
🔻季節前菜
🔻十八層海膽杯
🔻時令海鮮×2
🔻A5特選石垣和牛/A5威士忌和牛
🔻創作時令煮食
🔻吸物
🔻五色燒野菜
🔻特色紙包花膠蜆湯
🔻自家製甜品
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📍火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦（$1680）
Flaming Sea Urchin Kani Koura Gratin, Live Lobster Set
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🔻前菜
🔻季節前菜
🔻火焰海膽甲羅燒
🔻活龍蝦兩食
🔻香煎鵝肝配山芋餅
🔻鐵板肉類
🔻創作時令主食
🔻吸物
🔻五色燒野菜
🔻特色紙包花膠蜆湯
🔻自家製甜品
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