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2014-06-19
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這天原本是約了粉絲去試老撾牛肉麵及咖啡的，我走進店裡，自己找個位置坐下，才發現枱上每個座位都貼上一個號碼，枱上放著一支筆及一份類似問卷的東西，此時看到一個年青男孩按號碼坐到我隔壁的位置，還對我微笑，才醒悟好像有點不對勁，再問問店長，原來餐廳今天下午3-6時被包下了作私人派對，馬上説句不好意思，就逃跑了，我想應該是speed dating的派對吧 。逃出來後，找到粉絲，她叫我另找一個地點先坐下來等，站在駱克道與軒尼斯道的交界，猛然看到馬路對面的上海姥姥，是間新開的食店，就走過去了。這裡以前是間頗具人氣的壽司店，也記不起怎麼時間變成了姥姥，下午4時多，店裡沒太多客人，店員禮貌的招呼我們，這間以上海菜為主打的飯店，踏入店內即時被那個於飯店正中央位置的高高大圓枱吸引著，感覺像個迴轉壽司枱的，亦有幾個客人坐在高枱裡，我們坐到旁邊的2人小枱。看看餐牌，飯店提供滬江地道食物，從拉麵、包點、小食及簡單小菜都有，基本的上海食品都有，價錢算是合理(以餐廳位於灣仔繁忙的軒尼斯道來作比較)，餐牌裡標註是"手製拉麵"，我們便點了個"姥姥手製排骨拉麵"、"海哲頭"及"姥姥小籠包"。不消5分鐘，"海哲頭"及"姥姥
逃出來後，找到粉絲，她叫我另找一個地點先坐下來等，站在駱克道與軒尼斯道的交界，猛然看到馬路對面的上海姥姥，是間新開的食店，就走過去了。
這裡以前是間頗具人氣的壽司店，也記不起怎麼時間變成了姥姥，下午4時多，店裡沒太多客人，店員禮貌的招呼我們，這間以上海菜為主打的飯店，踏入店內即時被那個於飯店正中央位置的高高大圓枱吸引著，感覺像個迴轉壽司枱的，亦有幾個客人坐在高枱裡，我們坐到旁邊的2人小枱。
看看餐牌，飯店提供滬江地道食物，從拉麵、包點、小食及簡單小菜都有，基本的上海食品都有，價錢算是合理(以餐廳位於灣仔繁忙的軒尼斯道來作比較)，餐牌裡標註是"手製拉麵"，我們便點了個"姥姥手製排骨拉麵"、"海哲頭"及"姥姥小籠包"。
不消5分鐘，"海哲頭"及"姥姥小籠包"送到，海哲的賣相不怎吸引，份量不算多，雖然仍具咬口感，但味道偏淡，亦不算十分爽脆，完全沒有這道滬江地道前菜應有的蔴油香及芝麻味，有點失望 。
姥姥小籠包一籠共有4個，包皮做得十分薄，亦頗香軟，製作上算是合格吧，輕輕咬開包皮，裡面的肉汁即時留出來，同樣地，味道很淡，不太感到有豬肉餡料的精華，餡料同樣是以碎豬肉製成，只是失卻了小籠包應有的豐盛味道，跟以往我到別的上海飯店吃的真有點出入，仍然失望 。
姥姥手製排骨拉麵...排骨與麵是分開上的，麵的湯底很清淡，幾乎清澈得如白開水，排骨(用豬扒製成)炸至金黃色，再切成小塊，但部份未能完成切斷，看上去雜亂無章的，賣相給大打折扣。先品嚐一下拉麵，麵的質感有點過軟，沒怎韌度，可能是放煮時間過長，排骨雖然炸至金黃色，但沒有香脆感覺，包著肉排的漿粉似乎過厚，肉只是薄薄的，味道亦是很淡，在厚厚的粉漿下，只覺口感有點糊在一起的，再次失望。
這次的滬江小吃體驗跟以往的有點差距...但人總應常常抱著"嚐新"的態度吧...才能有比較...寄望下一個食評會是更好的....張貼
