和拉麵

營業中

休息中

走入大埔墟，因下雨關係，索性走到小巷找店子，突然想起拉麵，就出現於眼前。總共有三款口味，分別是豚骨原味拉麵、辛辣拉麵、味噌拉麵，貼心的點餐紙，可以選擇麵的硬度、蔥的份量，我選擇了適中，再加麵底，一於食到飽。我點了日本博多豚骨原味拉麵，原因是我不食辣，又不想食太濃味，點菜後稍一陣子就來了，兩塊肥瘦均勻的日式叉燒貼在碗旁、一塊大紫菜，中間有半隻流心蛋，先說流心蛋，流心蛋最難是半生熟的蛋黃，流出來之餘又不會太生，加上蛋黃獨有的香味，這裡的流心蛋實在一流。亦不得不提碗上的蔥，為整碗麵添上色香。麵的質地亦偏向滑身，特別是不同一般拉麵般粗，但幼身麵又不會影響麵的爽度，加上湯底濃郁而不會過咸，令整碗麵添分不少。小食方面，章魚小丸子內粉料充足，又不缺章魚，令我回想起小時候的章魚燒，特別多章魚，現時的章魚燒很多已不復再，只有粉而只得一兩粒章魚。總結來說，加麵底後90元的午餐，食得飽之餘，同時味道比其他拉麵店優勝，算是不俗之作。