杭州酒家

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休息中

一直都想試試杭州酒家，這次特意來食幾個其他地方較難食到的菜。高山野筍，第一次吃此味，外面的皮較多，有點麻煩，但裡面的肉非常鮮美爽脆，好食。秘製滷鴨，肉軟香，甜甜的醬汁滲進了鴨肉，很開胃的一味。東坡肉，連薄餅上，味道正宗，肥肉比瘦肉多，食時肥肉極淋，會溶化於口中，瘦肉也算鬆化，非常好味，是日最好的一道菜。火朣老鴨湯，料足的老火湯，味道是真材實料，分量多，貴一點也算值。蒸鰣魚，也是第一次食用酒糟蒸的魚，味道很特別，咸中帶酸，又酸中帶甜；既有酒糟香，亦有火腿香，又有魚香。魚骨雖多，但有平時吃不到的魚味，我們連魚鱗都吃得干干淨淨。這半扇魚雖然貴，但體形大而肥美，只略嫌咸味有點過重，蓋過了魚本身的味道。八寶飯，吃蒸的，分量不大，沒有其他地方做得那麼甜，更對口味，整個都充滿住桂花香味，糯米煮得很軟。收費不便宜，花功夫的菜做得很好，但可能不太值得這麼貴。不過吃傳統的杭州菜，我們吃過最好的就在這裡了。