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2014-01-27
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團購瘋系列 – 以前還在旺角上班時，間中也會和同事去雅蘭中心的「阿詩瑪」吃飯，同事喜歡吃它的雲南酸辣米線」，而我就愛吃它的氣鍋雞，皆因個湯水味道清甜滋潤，又能保持原汁原味，冬天品嘗最為暖身。其實筆者住處附近商場都有一間「阿詩瑪」，不過由於位置不太起眼，所以一直把它遺忘掉。早前瀏覽團購網站時，發現店子推出下午茶餐優惠，雖然菜單沒甚麼菇菌菜式，不過反正我這個人向來懶惰，假日最愛窩在家裡睡至日上三竿，起床後一家人到這裡吃頓下午茶就最適合不過，也就一於買來試試。來到時發現原來「阿詩瑪」已經改咗名，在店名後加上「壹菌」兩字，可見這裡不單止是個吃雲南菜的好地方，而且更是一間以新鮮野生菇菌為主打的料理。入座後也先細看一吓四周環境，裝潢以紅黑為主調，裝修看起來頗為雅緻，配上牆身掛著的雲南民族少女圖畫和天花燈飾，設計充滿雲南風味。安頓後先點來 A 餐兩款主菜 ($42x2)：雞絲涼米線和雞湯水餃。涼米線是雲南人的日常小食，因為當地氣候偏濕熱，而酸辣開胃的涼米線就最適合用來消暑。至於這裡的雞絲涼米線，材料亦非常豐富，米線面頭除了鋪滿手撕雞外，還放了不少青瓜絲、甘筍和炸薯絲，而最得我歡心的當然就是上面勁香口
團購瘋系列 – 以前還在旺角上班時，間中也會和同事去雅蘭中心的「阿詩瑪」吃飯，同事喜歡吃它的雲南酸辣米線」，而我就愛吃它的氣鍋雞，皆因個湯水味道清甜滋潤，又能保持原汁原味，冬天品嘗最為暖身。其實筆者住處附近商場都有一間「阿詩瑪」，不過由於位置不太起眼，所以一直把它遺忘掉。早前瀏覽團購網站時，發現店子推出下午茶餐優惠，雖然菜單沒甚麼菇菌菜式，不過反正我這個人向來懶惰，假日最愛窩在家裡睡至日上三竿，起床後一家人到這裡吃頓下午茶就最適合不過，也就一於買來試試。
來到時發現原來「阿詩瑪」已經改咗名，在店名後加上「壹菌」兩字，可見這裡不單止是個吃雲南菜的好地方，而且更是一間以新鮮野生菇菌為主打的料理。入座後也先細看一吓四周環境，裝潢以紅黑為主調，裝修看起來頗為雅緻，配上牆身掛著的雲南民族少女圖畫和天花燈飾，設計充滿雲南風味。
安頓後先點來 A 餐兩款主菜 ($42x2)：雞絲涼米線和雞湯水餃。涼米線是雲南人的日常小食，因為當地氣候偏濕熱，而酸辣開胃的涼米線就最適合用來消暑。至於這裡的雞絲涼米線，材料亦非常豐富，米線面頭除了鋪滿手撕雞外，還放了不少青瓜絲、甘筍和炸薯絲，而最得我歡心的當然就是上面勁香口的脆花生粒，配埋店方自家調製的醬汁，入口不但散發著獨特的醋香，還帶著陣陣香麻風味，讓軟滑的米線嘗起來口口帶勁。
反而一客四隻的雞湯水餃就說不上有甚麼特色，北方人吃餃子向來講求薄皮大餡，不過這幾隻餃子看起來邊寬皮厚，本以為食味只屬一般，幸好吃起來不油不腻，感覺清爽健康，味道還算不俗。
而小食方面，就分別點了瑞士汁雞翼和肉菜鍋貼。如果與一般快餐店的水準相比，其實這幾隻瑞士雞翼都已經算做得唔錯，起碼肉質夠嫩滑，吃起來又帶瑞士汁的甜香，不過同我公司附近間「祥發茶餐小廚」的出品比較還是差了一截，那裡的雞翼外層以瑞士汁完全鹵透，雞肉入口軟嫩但甜味又不過份，做得比這裡更出色。
至於鮮肉菜鍋貼，單看賣相，應該估計食味不錯了吧！不過其實這只是個假象，反轉鍋貼的底部，還不是幾隻厚皮的傢伙呢！反而近排頗喜愛光顧華蘭路的「八方雲集」，煎餃餡料夠充實又夠香口，一人之力也可以掃十隻，哈哈，生咗大食漬。
B 餐方面 ($52x2)，主菜分別點了菜甫肉鬆炒飯和酸菜腩肉米線。以前常在家裡做飯，每次想不到到弄甚麼菜式就會簡單地炒個菜甫肉鬆飯，貪其夠快捷又簡單，而這裡的炒飯亦做得唔錯，起碼菜甫夠爽口，加上香滑的雞蛋絲，香口的肉碎，用來伴炒飯吃最適合不過。
至於另一客酸菜腩肉米線，由於筆者向來對酸菜興趣不大，總嫌它味道過於酸鹹膩口，所以覺得食味只屬一般，好彩仲有最靚嘅豬腩肉，咬落軟腍入味，而且肥膏又唔多，夠矖健康。
B 餐小食今次就點了香醬鹵牛展和阿詩瑪豬扒。前者牛展吃起來尚算軟腍，不過牛味就說不上突出，幸好個醬汁味道香濃，惹味又富滷水香；而後者阿詩瑪豬扒，講真其實同一般炸豬扒分別不大，完全稱不上甚麼雲南風味，不過平心而論，啲豬扒都炸得幾香口，只是稍嫌有些乾身，欠了點肉汁，再配上一杯潤喉降火的菊花蜂蜜汁，簡簡單單又一餐，而且價錢又唔貴，都算物有所值。
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