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2021-10-21
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今日有新同事番工 老闆話食omakase做welcome lunch,超興奮☺️去到先知原來係新開 個環境同平時omakase店一樣好別緻 好日式🇯🇵好掛住日本🥺佢既Lunch有兩款 一款係sashimi/ sushi set, 而另一款就係omakase🍣🥳甘今次當然就係揀左omakase hahaha🤣▫️前菜 - 水雲 豆腐 鴨胸 - 水雲被喻為長壽藻 本身無咩味 用左醋去調味 好開胃！豆腐個口感都同平時唔同 有d似好多層既腐皮壓埋👍🏻▫️茶碗蒸🥚 - 食落啖啖蟹肉 加埋滑溜溜既蒸蛋☺️▫️真鯛 ·馬糞海膽 ·魚子醬 -呢3個完全係鮮甜味既配搭～加少少岩鹽調味😋▫️鱈魚白子 - 白子既口感一向好似滑豆腐 同用左柚子酸汁～▫️煙燻銀鱈魚 - 銀鱈魚本身油脂重 配合煙燻 一打開個蓋d香味湧出泥🥰▫️香煎銀鱈魚 - 煎到好滑 入口即溶既感覺🐟▫️牡丹蝦· 昆布漬 - 加左少少蝦膏 突出左蝦既鮮味🦐▫️深海池魚 - 池魚一向爽口 另外仲加左少少柚子皮▫️地金目鯛 - 呢種魚特點係油脂重 皮薄 加上用火槍燒一燒個皮 有少少香脆同逼左個油香☺️😋▫️鰤魚 - 肥美有口感～▫️熟成大拖羅 - 本身都鐘意食熟成 但熟成係多
佢既Lunch有兩款 一款係sashimi/ sushi set, 而另一款就係omakase🍣🥳甘今次當然就係揀左omakase hahaha🤣
▫️前菜 - 水雲 豆腐 鴨胸 - 水雲被喻為長壽藻 本身無咩味 用左醋去調味 好開胃！豆腐個口感都同平時唔同 有d似好多層既腐皮壓埋👍🏻
▫️茶碗蒸🥚 - 食落啖啖蟹肉 加埋滑溜溜既蒸蛋☺️
▫️真鯛 ·馬糞海膽 ·魚子醬 -呢3個完全係鮮甜味既配搭～加少少岩鹽調味😋
▫️鱈魚白子 - 白子既口感一向好似滑豆腐 同用左柚子酸汁～
▫️煙燻銀鱈魚 - 銀鱈魚本身油脂重 配合煙燻 一打開個蓋d香味湧出泥🥰
▫️香煎銀鱈魚 - 煎到好滑 入口即溶既感覺🐟
▫️牡丹蝦· 昆布漬 - 加左少少蝦膏 突出左蝦既鮮味🦐
▫️深海池魚 - 池魚一向爽口 另外仲加左少少柚子皮
▫️地金目鯛 - 呢種魚特點係油脂重 皮薄 加上用火槍燒一燒個皮 有少少香脆同逼左個油香☺️😋
▫️鰤魚 - 肥美有口感～
▫️熟成大拖羅 - 本身都鐘意食熟成 但熟成係多功夫d 同埋會覺得比較味濃 令到魚既鮮更加出🥰🥰🥰
▫️海膽 - 見師傅放左3份海膽 好鮮甜！
▫️蔥拖羅手卷 - 蔥爽爽既質感加埋拖羅茸作結
▫️湯 - 有蜆 豆腐 油揚豆腐絲 - 唔記得問師傅係咪用左清酒煲 好鮮甜 清清地 真心好飲‼️
▫️甜品🍨 - 海鹽牛奶雪糕 - 咸咸地 奶香味都重～
超級滿足🥰會感覺到就算湯同甜品都有諗過度過 有心思！
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