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2022-06-25
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位於上環酒店內既廚師發辦，環境雅緻開揚，裝修擺設充滿和式氛圍☺️ 除咗吧枱及卡位，餐廳仲有特色廂房，私隱度好高👍🏻 店員服務態度好，加上精緻既擺盤及有質素既料理，整個體驗唔錯呢🥰✨ 霜 ($1680 - 23款料理)♡ 前菜 🥢❀ 水母刺身❀ 湯葉❀ 鴨胸肉❀ 甜黑豆四款前菜擺盤精美😍 水母刺身口感爽脆，配上青瓜及胡麻油等，味道清新又帶少少酸味，好開胃呢～湯葉係新鮮腐竹，簡單配上芥末及豉油，食落質感滑溜又重豆香味☺️ 鴨胸肉鹹香惹味，可以自行配搭柚子胡椒或酸甜既鴨胸醬汁～甜黑豆上面有銀箔作點綴，味道香甜又軟綿♡ 蒸蛋 🥚❀ 海蔘蒸蛋蒸蛋好嫩滑，上面加入唔少海蔘粒，增加口感及鮮味♡ 時令刺身 🐟❀ 深海池魚肉質爽滑肥美，魚油甘香，配搭醬油及新鮮即磨芥末更顯鮮味❀ 兵庫縣赤穗蠔生蠔新鮮肥美，入口鮮甜爽滑，配上酸汁食令味道更豐富❀ 鮫鰈魚鮫鰈魚質感爽滑，入面卷住海草及酸汁啫喱，配埋經炙燒後既魚邊及三文魚籽食，油脂感更豐厚，而且好鮮味❀ 牡丹蝦用玻璃杯裝住好靚！蝦身嫩滑彈牙，上面有炙燒過既蝦膏，令味道更香口惹味❀ 鰹魚鰹魚魚味較濃，魚皮經輕輕炙燒後會帶點焦香味～用生菜包住刺身、紫菜醬及芝麻食，會增
✨ 霜 ($1680 - 23款料理)
♡ 前菜 🥢
❀ 水母刺身
❀ 湯葉
❀ 鴨胸肉
❀ 甜黑豆
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四款前菜擺盤精美😍 水母刺身口感爽脆，配上青瓜及胡麻油等，味道清新又帶少少酸味，好開胃呢～湯葉係新鮮腐竹，簡單配上芥末及豉油，食落質感滑溜又重豆香味☺️ 鴨胸肉鹹香惹味，可以自行配搭柚子胡椒或酸甜既鴨胸醬汁～甜黑豆上面有銀箔作點綴，味道香甜又軟綿
♡ 蒸蛋 🥚
❀ 海蔘蒸蛋
蒸蛋好嫩滑，上面加入唔少海蔘粒，增加口感及鮮味
♡ 時令刺身 🐟
❀ 深海池魚
肉質爽滑肥美，魚油甘香，配搭醬油及新鮮即磨芥末更顯鮮味
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❀ 兵庫縣赤穗蠔
生蠔新鮮肥美，入口鮮甜爽滑，配上酸汁食令味道更豐富
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❀ 鮫鰈魚
鮫鰈魚質感爽滑，入面卷住海草及酸汁啫喱，配埋經炙燒後既魚邊及三文魚籽食，油脂感更豐厚，而且好鮮味
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❀ 牡丹蝦
用玻璃杯裝住好靚！蝦身嫩滑彈牙，上面有炙燒過既蝦膏，令味道更香口惹味
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❀ 鰹魚
鰹魚魚味較濃，魚皮經輕輕炙燒後會帶點焦香味～用生菜包住刺身、紫菜醬及芝麻食，會增添香甜味及口感，好特別呢
❀ 栗蟹
栗蟹肉好鮮甜，帶有微微栗子香，撈埋海膽及魚子醬一齊食，鮮味十足！
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♡ 季節料理 🍲
❀ 南瓜饅頭
賣相精緻既創意料理✨ 將蒸熟既南瓜整成蓉，入面包住雞肉碎，味道香甜可口，連埋用木魚絲熬成既茨汁及玫瑰花瓣食更滋味～
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♡ 手握壽司 🍣
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❀ 金目鯛
口感柔嫩，表面灑上柚子皮，令味道帶點酸甜味
❀ 北寄貝
新鮮肥美又厚身，食落有爽滑既口感，加了青檸汁更顯清新
❀ 白蝦
富山特產既白蝦✨ 肉質細嫩，味道鮮甜美味
❀ 赤鯥
火炙後魚油香更突出，肉質肥美嫩滑，帶有花穗香氣
❀ 瀨尿蝦
瀨尿蝦夠鮮味，而且有豐富既蝦膏，上面放上鹹香烏魚子，味道香濃
❀ 大拖羅
厚切大拖羅油香四溢，入口即溶，食完有滿滿既幸福感
❀ 銀鱈魚
經炙燒後肉質肥美香口，油脂更豐富，上面加入少少松露醬令味道更有層次
❀ 北海道紫海膽
海膽味道濃厚甘甜，配上香脆既紫菜食得好滿足
♡ 卷物 🐟
❀ 拖蘿蓉手卷
手卷入面包住好多綿滑既拖羅蓉，其中混合加大蔥及醃製白蘿蔔，食落好有口感
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♡ 湯 🥣
❀ 鮮魚清湯
魚湯味道香濃又鮮味，入面仲有舞茸菇及魚肉，好足料！
♡ 甜品 🍨
❀ 最中餅及夕張蜜瓜
最中餅入面係開心果雪糕配紅豆蓉，入口香脆，香甜而不膩，而蜜瓜香甜多汁，作為餐後甜品好有誠意
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