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2023-07-13
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因為朋友就黎生日所以就同佢食餐好，見到呢間omakase 有懷石料理食就試下。$1380 set 有更多刺身同懷石料理，我地就叫咗兩個set試下。師傅先上第一道菜— 蛋黃醬焗青森縣蘋果。外型好得意，第一次食蘋果配蛋黃醬呢個組合，估唔到都幾夾。蘋果入面係蟹肉，加埋海膽食好特別。刺身有日本九肚魚配酸汁啫喱。第一次食九肚魚刺身，佢嘅肉質比我想像中爽口，配上醋橘酸酸地幾開胃。之後就到薑蔥煮蠔，蠔肉大隻，加上薑蔥僻走腥味，幾鮮味。熟食就有西京麵豉燒帆立貝同岩手縣鮑魚昆布高湯。帆立貝好大隻，西京麵豉鹹香十足。岩手縣鮑魚加上昆布同真醬煮成清湯，入口清甜，鮑魚爽口彈牙。壽司方面就試咗七款，分別有金目鯛、墨魚、野生鯖魚、牡丹蝦、北寄貝、大拖羅同白海膽牡丹蝦杯。每款都好新鮮，特別鍾意火炙咗嘅金目鯛同野生鯖魚。甜品就有赤肉蜜瓜、意大利奶酪同焦糖燉蛋。三款都好好食，最鍾意食焦糖燉蛋。
$1380 set 有更多刺身同懷石料理，我地就叫咗兩個set試下。
師傅先上第一道菜— 蛋黃醬焗青森縣蘋果。外型好得意，第一次食蘋果配蛋黃醬呢個組合，估唔到都幾夾。蘋果入面係蟹肉，加埋海膽食好特別。
刺身有日本九肚魚配酸汁啫喱。第一次食九肚魚刺身，佢嘅肉質比我想像中爽口，配上醋橘酸酸地幾開胃。之後就到薑蔥煮蠔，蠔肉大隻，加上薑蔥僻走腥味，幾鮮味。
熟食就有西京麵豉燒帆立貝同岩手縣鮑魚昆布高湯。帆立貝好大隻，西京麵豉鹹香十足。岩手縣鮑魚加上昆布同真醬煮成清湯，入口清甜，鮑魚爽口彈牙。
壽司方面就試咗七款，分別有金目鯛、墨魚、野生鯖魚、牡丹蝦、北寄貝、大拖羅同白海膽牡丹蝦杯。每款都好新鮮，特別鍾意火炙咗嘅金目鯛同野生鯖魚。
甜品就有赤肉蜜瓜、意大利奶酪同焦糖燉蛋。三款都好好食，最鍾意食焦糖燉蛋。
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