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2024-04-04
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這次和朋友來到位於中上環的法國餐廳，環境充滿浪漫情調。一坐下侍應就馬上送上了餐前的自製麵包和牛油，食物也很快就上桌。自製佛卡夏麵包上淋上焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖，麵包口感酥脆，洋蔥的甜味搭配上鯷魚的鹹味和橄欖，味道相得益彰。炒萵苣裡面加入了脆青豆沙拉、堅果、香蔥和蘑菇片，萵苣口感清脆，堅果香脆可口，份量豐富。大蒜奶油蝸牛混合了濃厚的大蒜奶油，味道香濃，蝸牛肉質結實，帶有明顯的蒜香味，帶來正宗的法國美味。鮟鱇魚配上綜合蔬菜、水煮蛋和艾奧利醬。鮟鱇魚肉搭配茄子、秋葵、椰菜花、西蘭花和水煮蛋，再加上滋味的艾奧利醬，搭配美味。最後的巴巴朗姆蛋糕佐鮮奶油特別之處在於質地蓬鬆，先浸泡在酒中再點火，帶有明顯的甜味和酒香，一口咬下，酒香四溢，令人回味無窮。
自製佛卡夏麵包上淋上焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖，麵包口感酥脆，洋蔥的甜味搭配上鯷魚的鹹味和橄欖，味道相得益彰。
炒萵苣裡面加入了脆青豆沙拉、堅果、香蔥和蘑菇片，萵苣口感清脆，堅果香脆可口，份量豐富。
大蒜奶油蝸牛混合了濃厚的大蒜奶油，味道香濃，蝸牛肉質結實，帶有明顯的蒜香味，帶來正宗的法國美味。
鮟鱇魚配上綜合蔬菜、水煮蛋和艾奧利醬。鮟鱇魚肉搭配茄子、秋葵、椰菜花、西蘭花和水煮蛋，再加上滋味的艾奧利醬，搭配美味。
最後的巴巴朗姆蛋糕佐鮮奶油特別之處在於質地蓬鬆，先浸泡在酒中再點火，帶有明顯的甜味和酒香，一口咬下，酒香四溢，令人回味無窮。
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