霜瀛 (已搬遷) 新店位置

霜瀛位於上環Akvo Hotel，開業以來好評如潮，今次有機會坐吧枱一邊品嚐美食一邊同師傅交流，係一個好好既美食體驗🥰而家仲做緊第二位半價優惠，好抵食！霜 $1580🔸先付以色列蕃茄 - 以話梅同米醋調味，酸甜清新海蜇刺身 - 爽口彈牙，好開胃北海道白粟米 - 可以食到素材本身香甜味道甘露煮黑豆 - 甘露煮過後豆香同醬汁甜味好配合🔸茶碗蒸し幼滑茶碗蒸配上三文魚子同海參，鮮味十足，再加柚子粉提升香氣🔸本日の刺し身4品北海道仙鳳趾生蠔 - creamy口感肉質肥美，配上白酒啫喱海葡萄北寄貝 - 只用青檸汁同竹炭鹽，帶出食材鮮味鮫鰈魚 - 刺身上放上燒過魚邊同三文魚子，自行將旁邊菊花花瓣散落表面再捲起進食，無論味道定體驗都係必試！鰹魚- 用蘋果木煙燻後上菜，魚香濃郁。上面既紫菜佃煮醬味道稍甜🔸季節の料理１品煎香鵝肝加上紅酒藍莓醬同紅椒絲，再配上清甜日本蕪菁，味道好和諧！🔸握り寿し６貫深海池魚 - 上面放左三升漬提升香氣伊佐木 - 彈牙口感，配新鮮海草金目鯛 - 加上柚子多一份清新赤睦 - 配上魚子鹹鮮大トロ - 撒上淡雪塩提味海膽 - 來自松浦水産，放入紫菜杯好精緻🔸吸い物 - 鯛魚湯🔸デザ