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2007-04-04
今日很開心~ 專程過嚟緬懷我最喜愛的擔誓麵！幾年前趁當時友人由美返港的機會喺蔡瀾美食坊嘅分店已嘗過新舊版擔擔麵，亦嘗過此店的回鍋肉等等…因當時未有貴網站，結果那段飲食之旅的回憶隨著日子一天一天的過去已被遺忘。而今日有幸路經黃大仙，當然要為擔擔麵走一趟。(好日真係唔會路經此地)照舊要了碗舊版(小辣)<--係佢問我要戍辣。嗯~ 麵身爽得很，沒有被湯汁浸得淋淋的。侍應端上時熱騰騰香噴噴帶上濃濃的花生香…對比黃埔分店，今次經驗告訴我：這店子的味道好味一點…我覺得麵的新舊之分就是舊版濃味d 油d 香辣d…湯底亦變相膩d！而新版就相反~ 講香濃、香辣、油膩，每樣有予人減半的感覺。的而且確，大約98 年至今己有十年，本人中三時代的男友仔曾經都帶過我去鑽石山大磡村舊店趁清拆前一嘗擔擔麵。現在我年紀都廿三了，但仍念念不忘那碗麵。(no no no…係碗麵！不是忘不了他呢！)因為真係食唔返嗰個水準呀！即使係這兩間黃大仙、黃埔分店都好…那個麵喺今時今日的健康標準嚟講係屬油膩，個汁係啜口得似女孩子個咀咀上了一層lip gloss 咁呀！(何止女孩子會明，我諗男仔接吻時應該都可能領教過…)好記得好記得當
幾年前趁當時友人由美返港的機會喺蔡瀾美食坊嘅分店已嘗過新舊版擔擔麵，亦嘗過此店的回鍋肉等等…因當時未有貴網站，結果那段飲食之旅的回憶隨著日子一天一天的過去已被遺忘。
而今日有幸路經黃大仙，當然要為擔擔麵走一趟。(好日真係唔會路經此地)
照舊要了碗舊版(小辣)<--係佢問我要戍辣。
嗯~ 麵身爽得很，沒有被湯汁浸得淋淋的。侍應端上時熱騰騰香噴噴帶上濃濃的花生香…
對比黃埔分店，今次經驗告訴我：這店子的味道好味一點…
我覺得麵的新舊之分就是舊版濃味d 油d 香辣d…湯底亦變相膩d！而新版就相反~ 講香濃、香辣、油膩，每樣有予人減半的感覺。
的而且確，大約98 年至今己有十年，本人中三時代的男友仔曾經都帶過我去鑽石山大磡村舊店趁清拆前一嘗擔擔麵。現在我年紀都廿三了，但仍念念不忘那碗麵。(no no no…係碗麵！不是忘不了他呢！)
因為真係食唔返嗰個水準呀！即使係這兩間黃大仙、黃埔分店都好…
那個麵喺今時今日的健康標準嚟講係屬油膩，個汁係啜口得似女孩子個咀咀上了一層lip gloss 咁呀！(何止女孩子會明，我諗男仔接吻時應該都可能領教過…)
好記得好記得當年那個麵剛端上時，個湯真係有油浮面……但香濃到真係好有街邊食腸粉個麻醬feel 呀！因為佢真係有粗粒花生點綴~ 粗粒size 咪似m 記食雪糕新地d 花生咁囉！(但今日個麵食到最尾得三粒咋！>.<)
雖然大磡村原裝版係油，油到個碗邊係lup，但佢又唔係油膩到令人覺得漏滯而想去嘔！(因為本人有個怪行：太油太漏我會食不下嚥、作悶甚至仆去厠所嘔)
佢油係在於有個類似花生醬的汁作怪！所以兩間分店的新舊版都係及不上大磡村嗰一碗至強擔擔麵！至少喺呢十年嚟我去親食川菜的餐館，不論新式舊式的店舖都好，真係食唔返嗰個味道囉！總係當中的其中一樣材料的份量有點差池…雖然食唔返那種味道，但美好的回憶係可以長存。
咁根據記憶總括嚟講，麵我會值得推介。而小菜回鍋肉嗰 d 真係幾辣同非常油膩。
而且年代變了。飲食要與時並進講求健康之道係應該的…係就係食唔返原裝版咁正宗的擔擔麵，但回顧返自己擔擔麵情意結的搵食經驗，即使以咁嘅 standard 都合格兼嬴其他食店成條街囉！因為我只鍾意食佢的擔擔麵…^o^V yeah
簡單的，可令人一見傾心，令人深刻難忘亦可。(哈…像我心目中某君2月15留給我的印象一樣)
有實力的，可歷久不衰，不需借助花巧、環境亦可。(哈…像我鍾意的澳洲牛奶公司一樣)
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