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2025-06-06
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《泓一拉麵》舞茸鹽味拉麵🍜📍太子汝州街21號英來大廈地下E號舖以《泓一拉麵》嘅名氣，一推出期間限定，一眾拉麵迷立刻蜂擁而至，每時段只限15碗。今日都等左好一陣，不過都好彩食得到，印象中我係尾3或尾4碗。我入左去冇耐，入多幾個客就賣晒。<<舞茸鹽味拉麵🍜>>香味 (4/5)滿滿嘅菇味，非常香。湯 (5/5)呢碗麵最好係個湯同舞茸 (都頗多) 好夾，有一體化嘅感覺，唔會話湯還湯，菇還菇嘅感覺。麵條 (3/5)麵，我覺得唔多夾。熟呢間店嘅麵友，都知佢玩兩種麵，高加水同低加水。佢用左低加水嗰款，麵體太硬，我覺得高加水麵會夾d。最好係白麵，平打，煮腍d會更好。配料 (3/5)叉燒另上，新嘗試，更能帶出高級感，叉燒本身好香好食。不過如果可以附帶少少醬料，如黑醋醬配住食會更理想。溏心蛋，滿滿嘅苦味 (我都係第一次係咁)，估計係料理酒放多左？荀，非常多渣，enjoy 唔到。印象中以前食煮干，豚雞白，同雞鹽都冇跟荀，今次係我第一次食呢間店嘅荀，非常麻麻。整體 - 小推薦，始終係期間限定，泓一支持者點都應該試試，但改進空間頗大。如果碗麵好食，我離開時就會諗幾時返轉頭食，呢碗
📍太子汝州街21號英來大廈地下E號舖
以《泓一拉麵》嘅名氣，一推出期間限定，一眾拉麵迷立刻蜂擁而至，每時段只限15碗。今日都等左好一陣，不過都好彩食得到，印象中我係尾3或尾4碗。我入左去冇耐，入多幾個客就賣晒。
<<舞茸鹽味拉麵🍜>>
舞茸鹽味拉麵🍜
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香味 (4/5)
滿滿嘅菇味，非常香。
湯 (5/5)呢碗麵最好係個湯同舞茸 (都頗多) 好夾，有一體化嘅感覺，唔會話湯還湯，菇還菇嘅感覺。
麵條 (3/5)
麵，我覺得唔多夾。熟呢間店嘅麵友，都知佢玩兩種麵，高加水同低加水。佢用左低加水嗰款，麵體太硬，我覺得高加水麵會夾d。最好係白麵，平打，煮腍d會更好。
配料 (3/5)叉燒另上，新嘗試，更能帶出高級感，叉燒本身好香好食。不過如果可以附帶少少醬料，如黑醋醬配住食會更理想。
溏心蛋，滿滿嘅苦味 (我都係第一次係咁)，估計係料理酒放多左？
荀，非常多渣，enjoy 唔到。印象中以前食煮干，豚雞白，同雞鹽都冇跟荀，今次係我第一次食呢間店嘅荀，非常麻麻。整體 - 小推薦，始終係期間限定，泓一支持者點都應該試試，但改進空間頗大。
如果碗麵好食，我離開時就會諗幾時返轉頭食，呢碗就冇咁諗，試過就算。我都係最鍾意呢道嘅醬油煮干。
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