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2023-07-30
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這間位於銅鑼灣的鮨店，一直以質量取勝，晚巿25 道菜廚師發辦， 性價比超高，當中包括刺身、酒肴、壽司、汁物及甜品，勁抵食勁豐富，每位食客必定捧腹而回，一飽口福。💖廚師發辦 25 道菜 $1580🦋沖繩水雲配松葉蟹肉沖繩水雲加上自家製醋，酸酸味味，配上松葉蟹肉，倍添矜貴。🦋北海道白粟米新鮮生吃的白粟米，清甜多汁。🦋水母刺身海哲配上柚子酸汁，口感爽脆。🦋石鯛魚薄切卷石鯛魚帶微微煙韌口感，卷著味濃香滑的海膽豆腐，滋味非凡。🦋汁煮磯粒貝汁煮原隻粒貝好入味，口感帶嚼勁。🦋龍蝦即擋生猛的南澳龍蝦，新鮮程度極至，帶來無法抗拒、原汁原味的鮮甜。🦋石垣貝師傅先拍打過肉身，令入口更爽彈。🦋赤貝新鮮甜美，爽口彈牙。🦋銀鱈魚來自北海道銀鱈魚，以松露醬點綴調味。🦋喜之次火炙過喜之次魚皮迫出魚油，脂香四溢。🦋蟹膏豆腐松葉蟹蟹膏味香濃的豆腐上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，一啖入口，多重的味覺享受。🦋北海道牡丹蝦蝦頭蝦膏做醬作引子，鮮甜無比。🦋北海道粒貝爽口脆身的北海道粒貝，口感一流。🦋兵庫縣室樽生蠔海水味偏濃，口感爽脆，配上酸汁醋啫喱，食慾大開。🦋象拔蚌厚身爽甜，令人再三回味。🦋八角魚火炙過令魚油迫出，爆發脂香。🦋虎
這間位於銅鑼灣的鮨店，一直以質量取勝，晚巿25 道菜廚師發辦， 性價比超高，當中包括刺身、酒肴、壽司、汁物及甜品，勁抵食勁豐富，每位食客必定捧腹而回，一飽口福。
💖廚師發辦 25 道菜 $1580
🦋沖繩水雲配松葉蟹肉
沖繩水雲加上自家製醋，酸酸味味，配上松葉蟹肉，倍添矜貴。
🦋北海道白粟米
新鮮生吃的白粟米，清甜多汁。
🦋水母刺身
海哲配上柚子酸汁，口感爽脆。
🦋石鯛魚薄切卷
石鯛魚帶微微煙韌口感，卷著味濃香滑的海膽豆腐，滋味非凡。
🦋汁煮磯粒貝
汁煮原隻粒貝好入味，口感帶嚼勁。
🦋龍蝦
即擋生猛的南澳龍蝦，新鮮程度極至，帶來無法抗拒、原汁原味的鮮甜。
🦋石垣貝
師傅先拍打過肉身，令入口更爽彈。
🦋赤貝
新鮮甜美，爽口彈牙。
🦋銀鱈魚
來自北海道銀鱈魚，以松露醬點綴調味。
🦋喜之次
火炙過喜之次魚皮迫出魚油，脂香四溢。
🦋蟹膏豆腐松葉蟹
蟹膏味香濃的豆腐上面再放上松葉蟹及德國黑魚籽，一啖入口，多重的味覺享受。
🦋北海道牡丹蝦
蝦頭蝦膏做醬作引子，鮮甜無比。
🦋北海道粒貝
爽口脆身的北海道粒貝，口感一流。
🦋兵庫縣室樽生蠔
海水味偏濃，口感爽脆，配上酸汁醋啫喱，食慾大開。
🦋象拔蚌
厚身爽甜，令人再三回味。
🦋八角魚
火炙過令魚油迫出，爆發脂香。
🦋虎山灣白蝦
以岩鹽簡單調味，味道鮮甜，口感黏身，配上櫻花蝦增添口感層次。
🦋赤身海膽
醃製過赤身卷著鹽水海膽，再以金箔點綴，賣相已被深深吸引，一口連帶微微辣的蘿蔔苗放入口，令人食指大動。
🦋原隻岩手縣海膽
原隻的海膽帶著超濃郁的海膽鮮味，加上木魚湯啫喱、黑魚籽、醬油漬三文魚籽，鮮甜海鮮味湧至口腔，一口滿足感。
🦋魔鬼魚面頰天婦羅
吃得刁鑽的位置，以岩鹽及新鮮海苔汁調味，滋味非凡。
🦋慢煮鮑魚
慢煮 4 小時的南非鮑魚，配蟹膏麵豉，口感彈牙有咬口。
🦋大拖羅
師傅火炙過至入口無筋，魚脂豐富，以紫菜包著一啖放入口，令人尖叫。
🦋北海道紫海膽
滿滿的北海道紫海膽放上香脆可口的鱈魚脆片上，一軟一脆的口感交錯，滋味無窮。
🦋花咲蟹
花咲蟹肉配搭醋啫喱，口腔被濃郁的蟹味充斥著，無盡鮮美，滿口幸福感。
🦋玉子布甸
以日本蛋焗製的玉子布甸，口感香滑，表面有半生熟效果，層次感豐富。
🦋龍蝦舞茸菇清湯
以龍蝦刺身的龍蝦頭及舞茸菇烹調，清心暖胃。
🦋赤肉蜜瓜
🦋焙茶雪糕配十勝紅豆
品嚐過 25 道菜式佳餚，最後再端上日本赤肉蜜瓜及焙茶雪糕，果腹滿足感爆燈。
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