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2017-08-20
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氣溫高達三十餘度, 吃火鍋其實是一種挑戰! 但酒鍋的火鍋, 就是令人難以抗拒. 巨無霸芫茜鍋、夏日寒冰菠蘿醋鍋, 單單是鍋本身已有豐富食材, 點一至兩款火鍋配料, 基本上已能吃得超飽! 巨無霸芫茜鍋, 芫茜下有一大塊冬瓜片, 兩者都是下火的食材, 有了它, 總覺吃火鍋也吃得健康. 芫茜均勻放入四格湯底, 包括: 喇沙海鮮、四川麻辣、清湯牛腩、蕃茄薯仔豬骨, 讓不同湯底也有芫茜的精華. 火鍋本身已跟大量芫茜, 若想再想多些, 多加$38就有一份. 鍋一端來，於未放任何火鍋料前就逐格喝喝湯，嗯，是要找出喜歡的一格及原來的味道，每格都十分多材料，例如我至愛的喇沙湯底就有大蝦、蜆、青口、木耳；麻辣是越滾得久、味越濃，紅紅一格，有紅辣椒、豆卜等；蕃茄薯仔有大件豬骨及車厘茄；清湯腩就有清甜白蘿蔔及有筋有肉的牛腩. 要清楚嚐到芫茜味，蕃茄薯仔豬骨及清湯牛腩這兩格最突出，而喇沙及麻辣，基於本身屬濃味，芫茜味會被蓋過，但過人認為芫茜有清熱氣及去火的作用，也倒是不錯. 我最喜歡咖喱喇沙，辣度剛好，幾乎跟很多火鍋料也夾，例如芫茜皮蛋海鮮餃，本身餡料極足，有蝦餃、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫茜及皮蛋, 放入
巨無霸芫茜鍋, 芫茜下有一大塊冬瓜片, 兩者都是下火的食材, 有了它, 總覺吃火鍋也吃得健康. 芫茜均勻放入四格湯底, 包括: 喇沙海鮮、四川麻辣、清湯牛腩、蕃茄薯仔豬骨, 讓不同湯底也有芫茜的精華. 火鍋本身已跟大量芫茜, 若想再想多些, 多加$38就有一份.
鍋一端來，於未放任何火鍋料前就逐格喝喝湯，嗯，是要找出喜歡的一格及原來的味道，每格都十分多材料，例如我至愛的喇沙湯底就有大蝦、蜆、青口、木耳；麻辣是越滾得久、味越濃，紅紅一格，有紅辣椒、豆卜等；蕃茄薯仔有大件豬骨及車厘茄；清湯腩就有清甜白蘿蔔及有筋有肉的牛腩.
要清楚嚐到芫茜味，蕃茄薯仔豬骨及清湯牛腩這兩格最突出，而喇沙及麻辣，基於本身屬濃味，芫茜味會被蓋過，但過人認為芫茜有清熱氣及去火的作用，也倒是不錯.我最喜歡咖喱喇沙，辣度剛好，幾乎跟很多火鍋料也夾，例如芫茜皮蛋海鮮餃，本身餡料極足，有蝦餃、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫茜及皮蛋, 放入喇沙湯內煮，吸盡香辣，原來芫茜跟海鮮也配得不錯，芫茜的草腥碰上海鮮，好像乖乖地隱藏起來.
喜歡麻辣的話，必定愛死這格，我不嗜辣，但也把日本黑毛豬腩肉下鍋，果然是超過癮！但對於吃不了很辣的人來說，這份麻辣是極限. 此外，豬紅跟麻辣也彷佛是一對的.
我們更點了兩款超可愛的墨丸，開心咪酒雞仔造型的是南瓜墨丸，甜甜的，而酒鍋黑啤熊是墨汁墨丸，很鮮味！
$988海鮮拼盤有鮑魚、大蝦、花甲、蟶子，此刻要考慮的不是先吃那款，而是煩惱該把海鮮放入那一格.
不過最後決定放入原本已有極多海鮮料的夏日寒冰菠蘿醋鍋, 本身已經好鍾意食菠蘿, 今次還要原個上! 湯底則混合了海鮮及豬骨湯, 非常鮮味, 鍋內海鮮例如大蝦及青口均十分彈牙.
這款火鍋最好配甚麼火鍋料呢? 友人點了一份手打流心芫荽皮蛋牛肉丸, 很夠創意. 芫茜皮蛋, 至佳組合. 說真, 味道也十分不錯.
我更喜歡有蝦有蟹的黑松露蝦蟹餃, 雖然外表烏卒卒, 但味道卻是鮮甜可口, 與菠蘿醋鍋挺夾.
喜歡吃牛嗎? 本地手切肥牛(大)也是推介, 看那脂肪比例分佈相當平均而且肉味濃.
酒鍋不單火鍋湯底出眾, 其裝潢也是, 新潮與懷舊之間, 不錯啊.
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