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2023-07-18
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小編最近愛上了居酒屋，非常享受在暗黑環境品嘗師傅即叫即整的美食。近日發現@theyuu_tst ，環境勁有feel，有江戶時代古典庭院感覺。Octopus Salad 八爪魚沙律八爪魚挺有咬勁，吃起來彈牙爽嫩，味道清淡，主要味道是來自上面的西柚碎及橄欖油，整體酸酸鹹鹹，不錯的開胃菜。Pumpkin Salad 南瓜沙律自家製南瓜蓉很綿密，裏面還有南瓜粒，味道香甜濃郁，是自然的甜味。上面是炸蓮藕片，炸的剛好，不會很油，可以伴著南瓜蓉吃。Deep Fried Cheese with Basil 酥炸芝士侍應很細心的叫我們快點趁熱吃，外層很酥脆，裏面很燙熱，芝士很拉絲，奶香味聞起來很重，但吃起來沒特別濃烈。Kouji 時令魚刺身侍應介紹說這是池魚的其中一個品種，叫Kouji。白魚本身味道很淡，魚味比較清鮮，肉質很緊致，脂肪很少，吃起來帶一點爽口，蘸柚子醋鮮味會更加突出。推！串燒拼盤（從上到下）GrilledPrawn Roll with Chicken Skin 燒雞皮蝦蝦肉都算彈牙，鮮味不是很明顯，蝦膏不多。雞皮脂肪不多，但吃起來都蠻香。Deluxe Grilled Beef 燒和牛串小編
Octopus Salad 八爪魚沙律八爪魚挺有咬勁，吃起來彈牙爽嫩，味道清淡，主要味道是來自上面的西柚碎及橄欖油，整體酸酸鹹鹹，不錯的開胃菜。
Pumpkin Salad 南瓜沙律自家製南瓜蓉很綿密，裏面還有南瓜粒，味道香甜濃郁，是自然的甜味。上面是炸蓮藕片，炸的剛好，不會很油，可以伴著南瓜蓉吃。
Deep Fried Cheese with Basil 酥炸芝士侍應很細心的叫我們快點趁熱吃，外層很酥脆，裏面很燙熱，芝士很拉絲，奶香味聞起來很重，但吃起來沒特別濃烈。
Kouji 時令魚刺身侍應介紹說這是池魚的其中一個品種，叫Kouji。白魚本身味道很淡，魚味比較清鮮，肉質很緊致，脂肪很少，吃起來帶一點爽口，蘸柚子醋鮮味會更加突出。推！
串燒拼盤（從上到下）GrilledPrawn Roll with Chicken Skin 燒雞皮蝦
蝦肉都算彈牙，鮮味不是很明顯，蝦膏不多。雞皮脂肪不多，但吃起來都蠻香。
Deluxe Grilled Beef 燒和牛串
小編不太吃牛，但吃起來像牛肩肉，因爲肉質比較靭加少爽口，但牛味重一點。不過小編覺得缺少了焦香味。
Grilled Fresh Eel 鹽燒活鰻
肉質很彈牙鮮嫩，不是雪藏的那種超級彈牙口感，而且魚味都很重，魚皮下的脂肪好吃。小編唯一建議的是可以轉一下帶有甜味的醬料，感覺有點不太融入。
Grilled Chicken with Spring Onion
大葱好吃，吸滿了雞肉的味道，金山寺味噌下得剛好，不會過鹹，同時給了雞肉水份。
Grilled Minced Chicken with Egg
正常發揮，不過覺得味道淡了一些。
Deluxe Sushi 刺身盛盒十點深海池魚/真鯛/伊佐木/牡丹蝦/帆立貝/海膽/吞拿魚蓉/赤身/大拖羅
食材來貨新鮮度還不錯，小編吃了幾種：牡丹蝦鮮甜，蝦肉很軟糯，蝦膏很濃；海膽有3大塊，雖然融了一點，但依然很鮮甜多肉；吞拿魚蓉油脂豐富，且帶一點嫩滑；深海池魚及伊佐木味道都相對清淡，肉質反而沒先前的刺身緊致；真鯛小編覺得有點點腥味。
至於醋飯方面，小編發現自己吃的幾件口感硬度調味都不一致，可能是幾個師傅一起完成吧。
Inaniwa Udon 凍稻庭烏冬伴冷麵汁師傅很好的準備4迷你烏冬，侍應很有内心跟我們介紹旁邊配料如何使用，例如鵪鶉蛋放在冷麵汁增加滑度跟味道。扁平烏冬煙韌幼滑。
BeveragesCasis Cranberry Beer 黑加侖子酒
Apricot pineapple sake 菠蘿杏子酒
兩種都是師傅特別調製，前者是啤酒味重；後者就是清酒，喝起來特別濃烈。
Citron Soda
Lyche Soda
Soda 氣泡很重，甜度適中，很解渴。
🌙一遊The Yuu Japanese Dining
尖沙咀諾士佛臺1號4樓
4/F, 1 Knutsford Terrace, Tsim Sha Tsui
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