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等級4
2011-07-06 176 瀏覽
好日也不會來屯門,見是日要入來有點事要辦,就當然在這兒吃午餐,才出回市區,是日想試的兩間店子都在這附近,決定先來這一所腩店。幸而那時天氣仍冷,店內基本上沒什麼冷氣,數張圓枱也如一般的粉麵店,永遠是不會坐得很舒服,都是快吃快走好了。本人貪吃,又想吃牛雜又想吃牛腩,所以通常也會點牛腩牛雜河,此店既然以潮州粉麵自居,那其湯底一定有很濃重的鹵水香了吧,可惜的是湯頭已不見得深色,喝起來這湯底腩汁的滷水味真的不太強,真的有點叫人失望。牛雜也是來來去去那幾位成員吧,牛腸挺為彈牙又帶點脂肪香;牛肺軟滑彈牙而不血腥;金錢肚也如是,有嚼勁真不錯;牛膀好像不太夠粉膶,不過至少不會有血腥感,但那個鹵水味也許真的太薄。是日的牛腩有爽腩供應,爽腩個筋肉位真的吃得人很爽,非常之有嚼勁,這當然一定會比大利的好,個人認為更是要比上環生記的還要好,但個人心目中的第一爽腩仍是華姐的。河粉軟身帶點點米香,如果能再滑身一點,再加個濃味一點的湯,那就更棒了。唔太那碗是雙丸米,吩咐了加色,不過吃起來仍是淡茂茂的,米粉只能說是不粉爛,入口不順不滑。雙丸其實是普寧肉丸加魚蛋,普寧肉丸即是豬肉丸吧,吃起來又是沒什麼味,腍腍的一粒肉球,沒
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潮州粉麵的鹵水湯底竟然...
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好日也不會來屯門,見是日要入來有點事要辦,就當然在這兒吃午餐,才出回市區,是日想試的兩間店子都在這附近,決定先來這一所腩店。
店內基本上沒什麼冷氣
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幸而那時天氣仍冷,店內基本上沒什麼冷氣,數張圓枱也如一般的粉麵店,永遠是不會坐得很舒服,都是快吃快走好了。
什麼也有得吃的牛腩牛雜河
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本人貪吃,又想吃牛雜又想吃牛腩,所以通常也會點牛腩牛雜河,此店既然以潮州粉麵自居,那其湯底一定有很濃重的鹵水香了吧,可惜的是湯頭已不見得深色,喝起來這湯底腩汁的滷水味真的不太強,真的有點叫人失望。
牛雜質數不錯,不過就是不夠鹵水香
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牛雜也是來來去去那幾位成員吧,牛腸挺為彈牙又帶點脂肪香;牛肺軟滑彈牙而不血腥;金錢肚也如是,有嚼勁真不錯;牛膀好像不太夠粉膶,不過至少不會有血腥感,但那個鹵水味也許真的太薄。
爽腩個筋肉位真的吃得人很爽
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是日的牛腩有爽腩供應,爽腩個筋肉位真的吃得人很爽,非常之有嚼勁,這當然一定會比大利的好,個人認為更是要比上環生記的還要好,但個人心目中的第一爽腩仍是華姐的。
河粉軟身帶點點米香,不過應該再滑身一點
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河粉軟身帶點點米香,如果能再滑身一點,再加個濃味一點的湯,那就更棒了。
湯又是淡茂茂的,米粉入口不順不滑
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唔太那碗是雙丸米,吩咐了加色,不過吃起來仍是淡茂茂的,米粉只能說是不粉爛,入口不順不滑。
普寧肉丸普通;魚蛋有咬口又彈牙又有魚味
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雙丸其實是普寧肉丸加魚蛋,普寧肉丸即是豬肉丸吧,吃起來又是沒什麼味,腍腍的一粒肉球,沒什麼個人出色之處;魚蛋反之真不錯,有咬口又彈牙又有不錯的魚味,配點蔥花吃不蘸辣油,就最好不過了。
辣椒油都真的幾香辣
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也一定會試一試店家的辣油,不知是否很多潮式的粉麵店,也會有不錯的潮州辣椒油,真的是份外的香,此店的也不例外,辣椒油都真的幾香辣,不會過辣而什麼香味也吃不出。

總括而言,其實此店的牛腩及牛雜以至肉丸也不錯,不過唯獨是腩汁底味不夠濃就比較致命,個人的看法是,家住屯門就一試無妨,山長水遠來吃牛腩?倒也不必。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-01-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$30 (午餐)
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