熊拉麵 (蘇杭街)

營業中

休息中

一直掛念九州拉麵，見到公司附近新開了拉麵店，而且同事叫到，於是一試。店面乾淨，座位尚算闊落，一般日式拉麵調味料齊備。要了最基本的熊拉麵，幼拉麵點了偏硬，水準尚可。瘦义燒肉味香濃，雖然稍為鞋口，但雪藏貨色有如此水準實不俗。魚介豚骨湯底，有點膠質的黏稠，不會過鹹，亦有豬骨香味，但當然不及日本水準拉麵店的那麼香濃。流心蛋有驚喜，蛋味香濃，不像是本地或大陸貨，加上經調味，畫龍點睛之作。整體水準中上，但在香港來說已算上品，總算可以一解拉麵癮。