拉麵達人 (已結業)

這幾天都是在佐敦附近「搵食」，今晚想嚐一碗熱騰騰的拉麵，就走進這間拉麵達人。 裝潢很有日式居酒屋風味 還有不少有趣小玩具擺設而我們坐在吧檯位置，有時聞到一陣「酸叔」味，真的令人難受，我估計是木檯沒有清潔好引致有點發霉現象，還有那抹檯布也是很臭。 煎餃子 $36 煎得金黃色，算是皮薄餡多，不過不夠肉汁，有點美中不足。 主角拉麵出場了 "W" 達人拉麵 $90用上鰹魚豚骨湯，然而湯底味道是魚味加點燒燶的味道，味道較獨特。 火灸半肥瘦厚切叉燒，入口即融，有陣火燒過的微燶香味，不錯不錯。我估計因為經火灸的叉燒浸在湯裡，湯底所以會多一分燶味。 櫻花蝦達人 $95海鮮一向我最愛，沒有半點猶疑就點了。 說明櫻花蝦，當然湯底中有粒粒的櫻花蝦，而且用上濃蝦醬油，每口湯底也呷得出蝦味。而拉麵質地粗幼度、硬度適中，掛湯度很高，吃麵的時候也沾到湯底。 還有炸大蝦，外皮香脆入味，而且沒有油，有點似台灣的鹽酥，內裡仍保持著蝦肉的彈牙。平日拉麵我多數未能完成，而今次可以吃畢整碗，可以知道這個櫻花蝦達人有多美味。