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港鐵佐敦站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34842343
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
付款方式
現金 支付寶
座位數目
18
其他資料
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自帶酒水
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食評 (296)
濃濃日本風味 焦點食評
等級4 2017-12-11
3412 瀏覽
平日去佐敦,發現這間很日式的拉麵店,已經很想試,但見有人龍就放棄了。怎知昨天沒多少人,當然入去試下。其實我很少吃這類很日式的拉麵店,計埋去日本食的,五隻手指都數齊。但一入去看見這麼有懷舊日本風的格局,就讓我懷念起不久前才去完日本食拉麵,所以還是很期待。店內有好多懷舊玩具,朋友見到哇一聲,問可不可以買。不過原來這些都是裝飾來的。這裏講明如果對拉麵有要求,可以和店員提出。我這個食拉麵初哥當然相信師傅的選擇了。就讓師傅做出高水準的拉麵讓我品嘗啦!連湯底也可以提出要清湯。我要了達人拉麵。$85。見這裏說湯底是由多種豬骨新鮮製成,含豐富骨膠原,當然要飲一口試試。湯底很稠身,有濃濃的豬骨味和骨膠原質感。好味到忍不住喝多幾口。隻雞蛋鮮美得難以形容。好糖心好滑好軟好新鮮。叉燒很稔。有好幾塊。拉麵吸晒湯汁每一啖都好水潤好入味。但麵質一點都沒變稔。配料也新鮮,特別粟米粒好鮮甜。朋友要了激辛火藥達人。$85。其實材料和我的差不多,就是很辣罷了,所以比較惹味。店員很貼心,落完單又不放心走來同朋友講這碗是很辣很辣的,要是吃不得辣會很辛苦。但經她這麼一說,朋友更想試了,但又怕吃不了最後浪費掉。店員就提議另外上激辛醬料,讓朋友按自己的喜好添加。這個像雪糕球的物體看了都覺得辣!結果是,朋友把它整個都用掉了。她說吃時不會覺得辣,吃下後那種辣就出來了。不過不會辣到吃不了。因為很少有機會吃雞軟骨餃子。所以我們也要了。$38。餃子表面煎得很脆,很香口。內裏有菜和雞軟骨,所以好有口感。枱面上還有各類配料可以加。對於不是經常吃拉麵的我,對任何物件都好新奇。所以我試了這個獨門秘製辣菜。辣辣的,好惹味。如果喜歡吃碗仔翅落辣菜脯的人,想信也一定喜歡。拌拉麵吃一流。我也玩了這個夾蒜的。不過要留意番,之前有人用過夾子的話上面會留下蒜蓉,覺得不乾淨可以不試。這個原來要很用力(或者是我沒有力),我弄不下來,就讓朋友幫我了。加了蒜的湯底有蒜香,又是另一種吃法,同樣好味。我記得在日本吃拉麵時是提供充滿冰塊的冰水。吃幾口麵喝一口冰水很爽。因為想知道原因,所以上網找了找,原來冰水的作用在於吃拉麵時緩和濃厚的味道。這裏也提供冰水,但沒有冰塊的, 看來拉麵達人真的做得很地道。或許正宗的日式拉麵店選擇可能不多,但樣樣都看似很好味。我不知道拉麵達人是否真的是拉麵界的達人,但對我來說我覺得好味已足夠。 繼續閱讀
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拉麵拉麵 焦點食評
等級4 2017-08-23
1010 瀏覽
之前放工屋企冇煮飯就喺佐敦附近食左呢一間拉麵。俾佢鋪頭個門面吸引左,入到去好友傳統嘅日式拉麵店風格,裏面亦都有啲懷舊嘅海報同埋有啲應該係舊式嘅日本玩具係度做擺設。叫咗個達人拉麵同埋個雞軟骨餃子。拉麵個面煮得好大牙,個留心蛋裏面仲係留心嘅好軟滑,兒歌叉燒就搬肥瘦剛剛好唔會太大做肥膏喺度,兒歌湯就係傳統嘅日式豬骨湯。到個雞軟骨餃子,初頭來到嘅時候個賣相真係麻麻,以為係嗰啲包裝野,然後食咗一舊,發現裏面好多雞軟骨好友拗口好好味,初頭睇過餃子以為一啲都唔趣,點知食落就好爽脆,配埋個柚子汁去食簡直一流。 繼續閱讀
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等級2 2018-07-09
54 瀏覽
曾經有朋友話我知佐敦有一間裝修得好有日本feel的拉麵店,所以決定一試!!入到來真係好似去左日本咁,好多位置都放左D日本精品,裝飾同零食,有bar枱有4人枱因為我地比較夜食晚飯,所以可以選擇我想坐的位置(因為小店坐位不算太多),侍應很有禮貌話比我地知每種拉麵有咩唔同,同埋如果跟餐又可以有咩選擇,因為開頭我地見到menu又見到牆上一堆字有D迷茫,經過佢地一輪推介,我地一齊簡了呢間小店推薦的達人拉麵,再配餃子同一碗細豬軟骨飯!!達人拉麵豬骨湯好濃味,叉燒薄薄一塊好入味,加埋溏心蛋真係好好味,朋友的細豬軟骨飯雖然細碗,但餸多過飯,好抵食!!聽住懷舊日本歌一邊食拉麵真係好有mood!! 繼續閱讀
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等級3 2018-06-10
324 瀏覽
上個月去完九州旅行,之後老婆成日都話掛住日本拉麵,為醫佢嘅單思病,所以搵咗這家拉麵店試下。店裡店外裝修是模仿日本傳統拉麵店,還有很多小精品擺設好有特色。W達人:拉麵湯底用"鰹魚豚⻣"製成,豚肉湯很濃郁,混合了鰹魚確係另有一種清香,顯得不油膩;"火炙豚角煮" 豚肉好厚有口感;木耳又多;流心蛋好滑,拉麵軟硬度剛好。櫻花蝦達人:"濃蝦醬油"湯底好香濃;櫻花蝦有種鹹香蝦味;炸蝦很脆,連殼都可以食埋,鮮甜實肉;蟹柳好味;粟米超多。香煎八爪魚餅:煎得好香好厚,口感彈牙。 繼續閱讀
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等級4 2018-06-05
243 瀏覽
My wife was having dinner with her friends tonight, thus I need to settle my dinner alone. I just went down nearby to grab a quick dinner, so I just entered into Tatsujin Ramen. It was located at Woo Sung street, couple of minutes walk from Jordan MTR.For a small ramen store, their selection was plentiful, offering up to 12 flavours for their ramen. Besides that, they served snack and rice as well. Double soup ramen - This was one of their signature ramen, and it contained both tonkotsu and bonito soup. The soup was very flavourful and slightly thick in texture. Ramen was chewy and soft, and pork meat was fat and juicy as well. Lava egg was soft and smooth as well.  Pan fried chicken gristle dumplings - It was pan fried till very crispy and soft and chicken gristle was chewy as well. Soy sauce was provided to enhance the flavour. 繼續閱讀
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