八瀧

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休息中

在棉登徑路上走過，不經意被路旁一家餐廳的餐牌停住了我的步履，就被餐牌上的一道菜式所吸引「海膽杯」，想了一下之後，又再看看open rice 內的食評，便打著期待和為食的心情拿起手機打了餐廳的電話去查詢一下有沒有位子，電話內一把友善沉實的聲音説：「可以呀，今晚還有最後兩個壽司bar的位置哦！」馬上掛了電話就即便走進了這棟大廈，並按下電梯往三樓進發！進到餐廳後，原來我們是首兩個客人到來今晚用膳，很簡潔舒服的環境，和我所期待的很配，就見到今晚招待我們的師傅恭敬的問好，我便認出剛才在電話那道友善的聲音就是他了！我們當然毫不猶疑就點omakase餐牌上唯一有「海膽杯」的那一款，便期待著師傅去施展渾身解數了！Victor師傅先和我們聊了幾句，便專注的開始為我們預備前菜5種拼盆，由淡至濃味都十分洽到其份，其中的璣煮鮑魚、海膽豆腐和帶子更是令我們讚嘆！隨後的sashimi 5点部份更是令我著迷-toro、黑目鯛魚、牡丹蝦、脊燒銀雪魚都是上乘的選材！之後來的就是我們所期待的「海膽杯」了，由兩款分別來自加拿大和日本的海膽拼湊出來，盛載在透明的玻璃杯內就更是令人垂涎！再後來的sushi五貫更令到尾聲使人有「