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2025-08-12
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趁住朋友生日同佢食好啲🫶🏻去左銅鑼灣人氣嘅廚師發辦🍣鮨逸以創意新穎日式料理，保證食客有新鮮感吧台設計可以欣賞到師傅手藝👨🏻🍳💫逸 （$1580）一共25品，好鍾意佢地刺身料理偏多🤭師傅手法好有創意，同朋友都有驚喜💕🧡沖繩水雲：酸爽醒神，口感滑溜開胃🧡鮟鱇魚肝：魚肝甘香，落左小小柚子帶微酸解膩🧡平政魚：卷住海膽豆腐，鮮味層層疊🧡肌粒貝：貝肉爽甜，青檸提鮮，愈咬愈鮮甜🧡真鯛魚：鯛魚口感細膩，配搭青瓜漬，口感清新🧡北寄貝刺身：貝肉彈牙，簡單調味突出北寄貝本身鮮甜🧡黑鯥魚：魚肉嫩滑，加上洋蔥漬提鮮，口感香甜🧡龍蝦刺身：配上蝦頭膏醬同馬糞海膽，極致鮮味，海膽味甘甜🧡蝦膏豆腐配蟹肉：蟹膏豆腐滑溜，蟹肉鮮甜💫壽司🧡深海池魚：魚肉肥美，三星漬提升層次🧡甜蝦：蝦肉爽口，以昆布漬增加鮮味🧡赤貝：赤貝新鮮爽口，鮮味突出🧡鰤魚：鰤魚油脂感好濃郁，食落口感細膩🧡鯖魚磯之處昆布：用昆布提鮮，帶有獨特鮮味🧡銀鱈魚：魚肉嫩滑油脂豐富，肉質緊嫩🧡拖羅：拖羅肥美配上香脆炸蒜，食落充滿魚油香🧡岩手縣真蠔：蠔鮮味十足，添加酸汁啫喱提鮮🧡北海道牡丹蝦：蝦肉甜美，伴以蝦頭膏，鮮味更濃郁🧡松葉蟹撈蛋黃醋：蟹肉鮮甜，配搭蛋黃醬，口
去左銅鑼灣人氣嘅廚師發辦🍣
鮨逸
以創意新穎日式料理，保證食客有新鮮感
吧台設計可以欣賞到師傅手藝👨🏻🍳
💫逸 （$1580）
一共25品，好鍾意佢地刺身料理偏多🤭
師傅手法好有創意，同朋友都有驚喜💕
🧡沖繩水雲：酸爽醒神，口感滑溜開胃
🧡鮟鱇魚肝：魚肝甘香，落左小小柚子帶微酸解膩
🧡平政魚：卷住海膽豆腐，鮮味層層疊
🧡肌粒貝：貝肉爽甜，青檸提鮮，愈咬愈鮮甜
🧡真鯛魚：鯛魚口感細膩，配搭青瓜漬，口感清新
🧡北寄貝刺身：貝肉彈牙，簡單調味突出北寄貝本身鮮甜
🧡黑鯥魚：魚肉嫩滑，加上洋蔥漬提鮮，口感香甜
🧡龍蝦刺身：配上蝦頭膏醬同馬糞海膽，極致鮮味，海膽味甘甜
🧡蝦膏豆腐配蟹肉：蟹膏豆腐滑溜，蟹肉鮮甜
💫壽司
🧡深海池魚：魚肉肥美，三星漬提升層次
🧡甜蝦：蝦肉爽口，以昆布漬增加鮮味
🧡赤貝：赤貝新鮮爽口，鮮味突出
🧡鰤魚：鰤魚油脂感好濃郁，食落口感細膩
🧡鯖魚磯之處昆布：用昆布提鮮，帶有獨特鮮味
🧡銀鱈魚：魚肉嫩滑油脂豐富，肉質緊嫩
🧡拖羅：拖羅肥美配上香脆炸蒜，食落充滿魚油香
🧡岩手縣真蠔：蠔鮮味十足，添加酸汁啫喱提鮮
🧡北海道牡丹蝦：蝦肉甜美，伴以蝦頭膏，鮮味更濃郁
🧡松葉蟹撈蛋黃醋：蟹肉鮮甜，配搭蛋黃醬，口感平衡
🧡磯煮鮑魚：鮑魚富彈性，配蟹麵豉醬惹味十足
🧡油坊主天婦羅：香脆油坊主魚肉細嫩，佐以紫菜高湯，味道更清新
🧡北海道白海膽：海膽味濃郁，灑上淡雪鹽提升鮮味
🧡大拖羅：油脂豐富，蛋黃配搭，食落更香滑
🧡拖羅蓉手卷：拖羅蓉卷紫蘇葉天婦羅，大滿足！
🧡龍蝦芡湯：湯底鮮甜，龍蝦肉彈牙。
🧡黑芝麻雪糕
🧡日本蜜瓜
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