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2018-03-20
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第一次光顧鮨福助，餐廳環境寬敞、乾淨、寧靜，適合朋友一邊傾計，一邊享用餐點。同店員傾計，知道剛剛換上一個新日本人師傅，師傅好認真好有心機，會先問有咩唔食，有咩特別中意食。晚市廚師發辦有880，1280，1680，2000（2000係需要提早預訂）。今晚就揀左1680套餐前菜三點，海膽新鮮，鴨胸好味。然後有三文魚子，三文魚子係師傅自己調理自己醃製，平時食大多數係醬油漬，會偏鹹。但今次呢個三文魚子唔太鹹好鮮甜。磯煮鮑魚：鮑魚烹調時間控制好好，唔會過熟，而且用鮑魚肝臟調製醬汁，非常好吃。然後刺身兩點，食得出係新鮮飛機貨，中吞拿魚腩非常好味，無筋。鰹魚係用禾稈草去燻燒，只有魚邊係熟再配廚師調製醬汁完全唔覺得有腥味。廚師就安排一隻蒸蠔同燒蠔，蠔肉厚身，好新鮮，無加任何調味去煮，只係食嘅時候加檸檬汁提升味道。壽司七件加玉子燒：玉子燒口感同平時食嘅唔同，今次食就覺得偏向蛋糕口感，但係同平時食嘅唔同，無好甜感覺。壽司整體係新鮮，最滿足係大拖羅，入口即溶好滿足。燒北寄貝：食得出係飛機貨，非常新鮮唔需要再加任何調味。燒銀雪魚：魚係新鮮，燒嘅火喉控制得好，好多魚油。三文魚子海膽小丼：三文魚子鮮甜，海膽用火槍
同店員傾計，知道剛剛換上一個新日本人師傅，師傅好認真好有心機，會先問有咩唔食，有咩特別中意食。
晚市廚師發辦有880，1280，1680，2000（2000係需要提早預訂）。
今晚就揀左1680套餐
前菜三點，海膽新鮮，鴨胸好味。
然後有三文魚子，三文魚子係師傅自己調理自己醃製，平時食大多數係醬油漬，會偏鹹。但今次呢個三文魚子唔太鹹好鮮甜。
磯煮鮑魚：鮑魚烹調時間控制好好，唔會過熟，而且用鮑魚肝臟調製醬汁，非常好吃。
然後刺身兩點，食得出係新鮮飛機貨，中吞拿魚腩非常好味，無筋。
鰹魚係用禾稈草去燻燒，只有魚邊係熟再配廚師調製醬汁完全唔覺得有腥味。
廚師就安排一隻蒸蠔同燒蠔，蠔肉厚身，好新鮮，無加任何調味去煮，只係食嘅時候加檸檬汁提升味道。
壽司七件加玉子燒：玉子燒口感同平時食嘅唔同，今次食就覺得偏向蛋糕口感，但係同平時食嘅唔同，無好甜感覺。壽司整體係新鮮，最滿足係大拖羅，入口即溶好滿足。
燒北寄貝：食得出係飛機貨，非常新鮮唔需要再加任何調味。
燒銀雪魚：魚係新鮮，燒嘅火喉控制得好，好多魚油。
三文魚子海膽小丼：三文魚子鮮甜，海膽用火槍輕輕燒過，好好味。
甜品係日本蜜瓜，為呢個晚餐劃上圓滿句號。
整體呢講1680套餐非常多嘢食同好味，廚師用心烹調加上食材新鮮，令到我覺得值回票價，下次會想試$2000套餐。
同店員傾計知道星期二，四，六都會由日本空運食材到港。
另外餐廳每個星期三休息，星期一，二，四至五晚市用恆生或者中銀信用卡可享9折。
前菜
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