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2019-02-03
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很多時，星期六的中午都是一個人外出活動加午飯，(今天的活動是看大夫)，皆因太座有宗教活動，兩公婆，各有各的空間，對大家都有裨益。這天看完大夫後，知道了結果，心情甚佳，決定慰勞自己。突然想吃鐵板燒，上OR網找到了這間店，按圖索驥找去。也許是中午，剛剛營業，我是第一位客人，我被安排坐在鐵板燒檯前，看過餐牌，選了這款套餐。鐵板燒自選套餐，第一道菜是蟹肉季節沙律配日式醬汁，清爽沙律墊底，上放整條從蟹腳起出的蟹肉，澆以醬汁，微酸開胃，蟹肉鮮甜。第二道菜是有食材四選一，北海道帶子，大蝦，南非鮑魚或季節鮮魚。我選了大蝦，愛看師傅在席前起蝦殼、凌空開背取蝦腸，處理蝦頭都十分專業。蝦身粗壯，師傅細心慢煎，像處理一件藝術品，旁邊還煎了翠玉瓜和冬菇，蝦肉結實表示很新鮮，蝦味濃郁，細啖蝦肉纖維，鮮味充斥口腔，隨後，吃冬菇和翠玉瓜以洗滌味蕾。主菜可三選一，有黑毛和牛A4級，黑豚薄燒或日本雞扒。我是牛痴，必選和牛，看見師傅取出一方塊和牛準備，粉紅色的肉紋中，透出雪花般的油花，非常漂亮，師傅得知我喜歡的生熟程度後，便開始在鐵板上煎了，油聲滋滋作響，牛香亦在空氣中瀰漫，食欲大增，師傅將牛肉切成六件，略以酒提味便上碟，
這天看完大夫後，知道了結果，心情甚佳，決定慰勞自己。
突然想吃鐵板燒，上OR網找到了這間店，按圖索驥找去。也許是中午，剛剛營業，我是第一位客人，我被安排坐在鐵板燒檯前，看過餐牌，選了這款套餐。
鐵板燒自選套餐，第一道菜是蟹肉季節沙律配日式醬汁，清爽沙律墊底，上放整條從蟹腳起出的蟹肉，澆以醬汁，微酸開胃，蟹肉鮮甜。
第二道菜是有食材四選一，北海道帶子，大蝦，南非鮑魚或季節鮮魚。我選了大蝦，愛看師傅在席前起蝦殼、凌空開背取蝦腸，處理蝦頭都十分專業。蝦身粗壯，師傅細心慢煎，像處理一件藝術品，旁邊還煎了翠玉瓜和冬菇，蝦肉結實表示很新鮮，蝦味濃郁，細啖蝦肉纖維，鮮味充斥口腔，隨後，吃冬菇和翠玉瓜以洗滌味蕾。
主菜可三選一，有黑毛和牛A4級，黑豚薄燒或日本雞扒。我是牛痴，必選和牛，看見師傅取出一方塊和牛準備，粉紅色的肉紋中，透出雪花般的油花，非常漂亮，師傅得知我喜歡的生熟程度後，便開始在鐵板上煎了，油聲滋滋作響，牛香亦在空氣中瀰漫，食欲大增，師傅將牛肉切成六件，略以酒提味便上碟，碟中有青芥及鹽供調味，和牛外層焦香，中間較嫩有油香和肉汁，令我這牛迷大滿足！
接著下來是季節野菜，是炒雜菜，有芽菜，椰菜，冬菇，甘筍等，均衡飲食，多吃有益，惟略嫌胡椒下重手了少許。
炒飯相當不錯，除了蛋和蔥外，又加了小女子，一種日本鹹魚仔，及蒿菜，一種醃漬過的菜，以增添味道，飯粒軟糯可人。連漬物及味噌湯，這一餐已相當滿意。
餐後可選甜品或咖啡，我選了咖啡，質素尚佳，香濃沉實，提神醒腦，打開一個週末之序。
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