影片
更多
2018-02-17
36 瀏覽
一般粥底火鍋都是先蒸海鮮，令海鮮精華流到鍋底的粥底後再加入粥以煮成的。最近試了一個是真的用粥水去煮熟海鮮及配料，再加入綿綿白粥煮成鮮味海鮮粥。試過一次後令我回味無窮。8點左右整間餐廳都幾乎滿座，不過原來餐廳仲有二樓的，所以食客不斷，當中好多都係熟客。一坐底已經送上一碗沙律，都用左好新鮮的蔬菜，加埋我最愛的胡麻醬，先REFRESH一下味蕾。首先粥底已經有幾種唔同口味，粟米﹑紫薯﹑椰子同埋甘筍，而且仲會耐唔耐轉口味的期間限定。一人一個粥底火鍋，6種時令海鮮，精選配料和3款自選配料。時令海鮮真係好新鮮，這次食的係蜆﹑貴妃蚌﹑沙白﹑鮑魚﹑蝦和蟹。可以見到所有海鮮都係新鮮而且活生生的，鮑魚仲識郁，蝦仲會跳，蜆仲會打開合埋。而且每隻海鮮都好大隻，其實淨係食哩6款海鮮都已經好回本，因為真係好鮮甜味美。鮑魚夠厚身。蝦夠鮮同爽口。如果唔知要煮幾耐唔緊要，因為每張枱都貼左提示紙，話俾你知唔同既海鮮分別要煮幾耐先可以食。食完配料之後，餐廳會送上火鍋套餐的配料，款式都好多，份量就唔算多。咁樣就可以每樣都食下又唔驚會過飽（不過其實食晒都飽左8成）。配料拼盤的有美國豚肉﹑蔬菜﹑蘿蔔﹑粟米﹑丸類﹑燕餃等。自選配料2
8點左右整間餐廳都幾乎滿座，不過原來餐廳仲有二樓的，所以食客不斷，當中好多都係熟客。
一坐底已經送上一碗沙律，都用左好新鮮的蔬菜，加埋我最愛的胡麻醬，先REFRESH一下味蕾。
首先粥底已經有幾種唔同口味，粟米﹑紫薯﹑椰子同埋甘筍，而且仲會耐唔耐轉口味的期間限定。
一人一個粥底火鍋，6種時令海鮮，精選配料和3款自選配料。
時令海鮮真係好新鮮，這次食的係蜆﹑貴妃蚌﹑沙白﹑鮑魚﹑蝦和蟹。可以見到所有海鮮都係新鮮而且活生生的，鮑魚仲識郁，蝦仲會跳，蜆仲會打開合埋。
而且每隻海鮮都好大隻，其實淨係食哩6款海鮮都已經好回本，因為真係好鮮甜味美。
鮑魚夠厚身。
蝦夠鮮同爽口。
如果唔知要煮幾耐唔緊要，因為每張枱都貼左提示紙，話俾你知唔同既海鮮分別要煮幾耐先可以食。
食完配料之後，餐廳會送上火鍋套餐的配料，款式都好多，份量就唔算多。咁樣就可以每樣都食下又唔驚會過飽（不過其實食晒都飽左8成）。
配料拼盤的有美國豚肉﹑蔬菜﹑蘿蔔﹑粟米﹑丸類﹑燕餃等。
自選配料2個人一共選了6款。有魚皮﹑墨魚滑﹑鯪魚滑﹑肥牛﹑玉子豆腐和包心芝士丸。
本身對於自選配料的期望唔係好大，又覺得款式唔算多。
不過又估唔到肥牛都好鮮味.
仲有墨魚滑同鯪魚滑都真係手打既質素，淥熟之後仲係好彈牙同埋鮮味。
食到差唔多，店員會先將芋頭粒﹑紅蘿蔔粒等放入粥底，然後加入每日秘製的米糊，要一直攪到粥底滾起可以食。一定要記得攪住，如果唔係就會痴底。
個粥底真係吸收晒之前海鮮和配料的精華，成個粥底又綿又甜，本身選左粟米同波菜，兩個味都好清新好鮮甜。
成個粥都食晒，真係捧住個肚走。咁既質素加上價錢，真係不難明白點解哩度可以有咁多熟客。而且原來旺角區都有2間店舖，地點又方便，真係好值得一試。
張貼
