Espuma (QRE Plaza) (已結業)

Espuma又推出季節限定的「魚蝦蟹下午茶」，圓圓的轉盤上，放上別緻、創新配搭的甜點，中間的玻璃杯有3粒白朱古力骰仔，造型維妙維肖! 蝶豆花鬆餅香噴噴，入口充實蛋香，質感很鬆化，中心有提子乾，塗上草莓果醬及忌廉，令整體更加綿滑、細膩。新鮮炸起的吉列蟹棒先吃，蟹棒被厚實的麵包糠包裹著，脆卜卜，十分滋味。香脆蟹仔紫菜蛋糕是鹹甜點的結合，蟹仔是名乎其實的炸軟殼蟹，鮮味十足，蛋糕紫菜味清淡，軟綿口感跟蟹仔配合得宜。牛油果蝦多士卷的外層像油炸鬼般酥脆，夾合啖啖蝦肉、軟糯的牛油果，惹味之餘，又很健康。黑椒雞粒約瑟布甸是精彩的鹹點，雞肉濃味而不辣，放在焗香了的麵包布甸上，麵包中間綿軟，外圍香脆，十分美味。粉紅色的是冬瓜蘑菇紅菜頭撻，名字雖然古怪，但配搭創新而没有違和感。咬開香脆的撻，冬瓜清甜，蘑菇掛滿濃稠的忌廉汁，的確不錯。黃金蘋果金寶的表層是焗脆了的麵糠及玉桂忌廉，底層是甜蘋果，簡單吸引。杏仁豆腐錦鋰是清甜淡雅的甜品，帶杏仁幽香，口感軟嫰Q彈，加上表面的桂花，味道滋潤。鮮果雪糕漢堡夾著朱古力雪糕、草莓及奇異果肉，整體香甜。我們點了貴妃荔枝茉莉茶(每位另加$15升級特飲)，熱茶用蠟燭座熱，可以慢慢品