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2021-12-27
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雖然去唔到日本，但原來喺香港一樣食到用日本當季食材炮製嘅高質壽司！講緊嘅係千両全新「北海道冬之餐目」系列，餐單期間限定，採用頂級食材包括時令生蠔、鮑魚、北海道毛蟹刺身、喜之次等，全部都係由日本直送到港！😍🦪北海道時令生蠔（仙鳯趾）（$68/隻，$128/2隻）北海道時令生蠔蠔鮮甜多汁、奶滑爽口，飽滿肥美腍滑不膩，入口濃濃蠔香，於齒頰久久不散，獨特的味道，令人趨之若鶩。🥘磯煮鮑魚🦀北海道毛蟹刺身（$468/全份）北海道毛蟹蟹肉嫩滑鮮甜，蟹膏豐腴香甜，作為刺身享用，每一口都是甘香不膩的清新滋味。蟹身混合混合蟹膏，已拆肉的蟹肉比較濃味，配上醋寒天粉啫喱，有助解膩。建議先吃蟹腳，味道由淡到濃。🍙壽司三點盛🍲北海道毛蟹鍋（$298）正值毛蟹最肥美的冬季，將其入鍋物最適合不過。肉質飽滿鮮甜的毛蟹，加上旺菜、水菜、香菇、豆腐、稻庭烏冬等配料，在味噌鍋物湯底中釋放重重旨味，為漸寒冬季帶來的窩心鮮味及暖意。🐟汁煮喜之次（$388）人稱「海中紅寶石」，日本三大魚之一的喜知次，肉質細嫩，脂香鮮美，肉質鮮甜。以秘製醬汁配以大根及香菇匠心慢煮，鬆軟魚肉交織濃稠醬汁，無窮鮮味於舌尖流淌，帶來入口難忘的雅緻享受。🥔
🦪北海道時令生蠔（仙鳯趾）（$68/隻，$128/2隻）
北海道時令生蠔蠔鮮甜多汁、奶滑爽口，飽滿肥美腍滑不膩，入口濃濃蠔香，於齒頰久久不散，獨特的味道，令人趨之若鶩。🥘磯煮鮑魚
🦀北海道毛蟹刺身（$468/全份）
北海道毛蟹蟹肉嫩滑鮮甜，蟹膏豐腴香甜，作為刺身享用，每一口都是甘香不膩的清新滋味。
蟹身混合混合蟹膏，已拆肉的蟹肉比較濃味，配上醋寒天粉啫喱，有助解膩。建議先吃蟹腳，味道由淡到濃。
🍙壽司三點盛
🍲北海道毛蟹鍋（$298）
正值毛蟹最肥美的冬季，將其入鍋物最適合不過。肉質飽滿鮮甜的毛蟹，加上旺菜、水菜、香菇、豆腐、稻庭烏冬等配料，在味噌鍋物湯底中釋放重重旨味，為漸寒冬季帶來的窩心鮮味及暖意。
🐟汁煮喜之次（$388）
人稱「海中紅寶石」，日本三大魚之一的喜知次，肉質細嫩，脂香鮮美，肉質鮮甜。以秘製醬汁配以大根及香菇匠心慢煮，鬆軟魚肉交織濃稠醬汁，無窮鮮味於舌尖流淌，帶來入口難忘的雅緻享受。🥔忌廉帆立貝薯餅配明太子醬（$42）
以日本產牛乳忌廉，混合絲絲北海道產帆立貝及薯仔，炸至誘人金黃、外酥內滑，一點惹味明太子醬，感受脆嫩交織的全新美味。🍰十勝粉紅薯卷蛋（$58）
來自北海道的粉紅馬鈴薯有著「北方紅寶石」之稱，口感細緻迷人，藏於幼滑忌廉及鬆軟蛋糕之中，入口層次豐富，三重甜蜜滋味，為秋冬帶來滿滿幸福。
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