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2024-08-12
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繼續撐本地日式料理，今次嚟到銅鑼灣開平道一上樓高級鐵板燒店。呢度由前日本駐美領事館大廚三原光史先生主理，以日本直送、當造季節嘅海鮮食材作主打，並將傳統鐵板燒融入現代和食理念，提供多款高級日式料理。所以比起一般出面食到嘅鐵板燒，阿叔覺得呢度嘅菜式更精緻，賣相更靚、更modern！ 🔥割烹鉄板焼ランチセット ($480)套餐除咗有前菜沙律、茶碗蒸、御飯、赤味噌湯同自家製甜品外，仲有以下3款精緻和式主菜。🍴北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタル大大粒嘅北海道帶子先以炸粉絲包著，再喺鐵板燒煎至金黃色，上菜前另喺面頭加上沙沙醬同魚籽。賣相唔單止別緻，而且既食到酥脆口感，亦食到帶子嘅鮮嫩，多種口感，一次過品嚐。🐟本日の魚料理阿叔嘅個人推介！師傅將銀鱈魚嘅魚肉同魚皮分開煎，前者肉質鮮嫩，好香魚油味；後者煎至脆卜卜，好似食薯片咁，上菜前插喺魚肉上邊，非常有創意又吸睛嘅賣相！ 🥩A4宮崎和牛サーロイン薄焼き餐廳用上A4等級宮崎和牛，加入燒汁煎至7成熟，沾埋蛋汁、連埋配菜豆腐、冬菇等一齊食，非常惹味呢！
呢度由前日本駐美領事館大廚三原光史先生主理，以日本直送、當造季節嘅海鮮食材作主打，並將傳統鐵板燒融入現代和食理念，提供多款高級日式料理。所以比起一般出面食到嘅鐵板燒，阿叔覺得呢度嘅菜式更精緻，賣相更靚、更modern！
🔥割烹鉄板焼ランチセット ($480)
套餐除咗有前菜沙律、茶碗蒸、御飯、赤味噌湯同自家製甜品外，仲有以下3款精緻和式主菜。
🍴北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタル
大大粒嘅北海道帶子先以炸粉絲包著，再喺鐵板燒煎至金黃色，上菜前另喺面頭加上沙沙醬同魚籽。賣相唔單止別緻，而且既食到酥脆口感，亦食到帶子嘅鮮嫩，多種口感，一次過品嚐。
🐟本日の魚料理
阿叔嘅個人推介！師傅將銀鱈魚嘅魚肉同魚皮分開煎，前者肉質鮮嫩，好香魚油味；後者煎至脆卜卜，好似食薯片咁，上菜前插喺魚肉上邊，非常有創意又吸睛嘅賣相！
🥩A4宮崎和牛サーロイン薄焼き
餐廳用上A4等級宮崎和牛，加入燒汁煎至7成熟，沾埋蛋汁、連埋配菜豆腐、冬菇等一齊食，非常惹味呢！
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