🍵 先嚟先付三點～賣相質素都唔錯👍～愛媛白飯魚都好脆～🐟
🐟 刺身
1️⃣ 深海池魚配紫蘇花🌺，比較企身，聽師傅講係每日由九州、四國、北海道空運到港✈️，非常新鮮💦
2️⃣ 北海道北寄貝🐚，食落爽甜、仲加左青檸汁🍋，好夾
🐙 之後師傅夾起成條好巨型嘅八爪魚腳，因為係深海既水八爪魚🌊，所以體積大啲，但係D肉都整到好柔軟💫，因為用特製醬汁沉左成晚⏳，唔怪得啦。食嘅時候仲可以配搭Wasabi或者係柚子胡椒，兩隻都好好味😋
🔥 禾稈草煙燻深海寒鰤魚，正正因為煙燻過🧨，所以油膩感減退，配合埋蘿蔔蓉酸汁同芝麻，亦都中和咗個油膩感✨
🍣 壽司
1️⃣ 赤睦魚：備長炭辣一辣🔥，油脂出晒嚟同埋偏柔軟💫
2️⃣ 平目魚: 魚肉再加魚邊位置🐟，魚邊位置魚油較出，攞到個平衡⚖️
3️⃣ 帆立貝：半生熟做法，配穴子汁，食落質感似蟹肉🦀，不過更加鮮甜🎯
4️⃣ 醬油漬赤身：熟成14日⏳，釋放咗酸味，令到肉質柔軟同埋味道較出，估唔到赤身可以整到咁好食👏
5️⃣ 超拖羅：油脂香味，師傅亦都喺上面加多幾多令到肌肉同啲筋都鬆開，食落嫩滑🎉
6️⃣ 池魚：加入咗柚子皮🍊,慢慢滲出油脂💦
7️⃣ 北海道馬糞海膽：味道相當濃郁💛
8️⃣ 車海老：年年有蝦頭肉配蝦膏仲有濃郁蝦味🦐，偏熟，但蝦味更出
🍢 燒物
鯧魚：一夜干鹽燒🧂，脆口帶出油脂感，加埋青檸汁🍋，好正
🍰 江戶前玉子燒
聽師傅講材料竟然係用白身魚肉、蝦、蛋、味醂🎎...仲以為係古早味蛋糕添，好好食🤩
🍵 椀物
赤味噌湯，味道都唔錯👌
🍈 最後就係蜜瓜作結，質素相當高嘅一餐😋
