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2023-09-19
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香港的餐廳可以說是無處不在，就算上到半山，都會看見餐廳的蹤影；今日就去到西營盤高街的一間充滿日本風情的日式居酒屋，這裡的設計充滿著日式時尚風格，簡潔而不失雅致，居酒屋就安排了開放式吧桌給我們，可以近距離觀察到廚師們精湛的刀工技巧。居酒屋還設有室外的小天地，可以喝朋友暢所欲言，吃飽飲醉。⭐️時令魚薄切（十切）池魚Seasonal Fish Sashimi (10 Slices) $298超超超級薄的池魚刺身，反映出師傅的刀工，池魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，薄切顯得更精美。⭐️蟹籽沙律 Crab Roe Salad $68清爽的青瓜絲，配上蟹柳及蟹籽的日式沙律，味道清新且口感爽脆，每一口中都能感受到豐富的層次。⭐️唐揚白蝦仔 White-leg shrimp $98經過炸製後的白蝦仔外層酥脆，每一隻吃下去，都可以感受到蝦的鮮味甜和香脆的口感，搭配著美拉滋醬吃。 ⭐️ 自家製雞肉捧 Minced Chicken Stick w/ Japanese Egg $68脹卜卜大大串的自家製雞肉捧，配上日本雞蛋及醬油，吃着有一顆一顆爽脆的口感，加上滑滑的蛋汁，讓整個雞肉棒的口感更豐富。⭐️豚肉莞茜卷 Pork C
今日就去到西營盤高街的一間充滿日本風情的日式居酒屋，這裡的設計充滿著日式時尚風格，簡潔而不失雅致，居酒屋就安排了開放式吧桌給我們，可以近距離觀察到廚師們精湛的刀工技巧。居酒屋還設有室外的小天地，可以喝朋友暢所欲言，吃飽飲醉。
⭐️時令魚薄切（十切）池魚Seasonal Fish Sashimi (10 Slices) $298
超超超級薄的池魚刺身，反映出師傅的刀工，池魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，薄切顯得更精美。
⭐️蟹籽沙律 Crab Roe Salad $68
清爽的青瓜絲，配上蟹柳及蟹籽的日式沙律，味道清新且口感爽脆，每一口中都能感受到豐富的層次。
⭐️唐揚白蝦仔 White-leg shrimp $98
經過炸製後的白蝦仔外層酥脆，每一隻吃下去，都可以感受到蝦的鮮味甜和香脆的口感，搭配著美拉滋醬吃。
⭐️ 自家製雞肉捧 Minced Chicken Stick w/ Japanese Egg $68
脹卜卜大大串的自家製雞肉捧，配上日本雞蛋及醬油，吃着有一顆一顆爽脆的口感，加上滑滑的蛋汁，讓整個雞肉棒的口感更豐富。
⭐️豚肉莞茜卷 Pork Cilantro Roll $48
外層的豚肉烤至金黃香脆，莞茜的香氣與豚肉的鮮甜相互融合，每一口咬下去都可以感受到豚肉的肉汁和莞茜的香氣。
⭐️燒飯糰(三文魚）Rice Ball (Salmon) $48
燒到外脆內軟的飯糰，內裡是煮熟了的三文魚(超香濃魚味)，外層塗上了燒汁，使飯糰吃上去甜甜鹹鹹的。
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