TOMO Taps & Meat (已結業)

廚師發辦就食得多啦，朋友帶我去了 Tomo Taps & Meat 食這個廚師發辦，融入了中式與西式煮法，每道菜式都甚有驚喜啊！北海道帶子沙律，帶子柔軟鮮甜，配上底下的蕃茄片，酸甜開胃。羅宋湯，選用牛肋肉、蕃茄、紅蘿蔔、椰菜熬煮，肉味香濃，口感順滑。和風忌廉鱈魚球，看似巨型章魚丸，實際用了鱈魚混合忌廉炸成，再撒上紫菜和木魚碎，口感香脆鬆軟。澳洲草飼牛板腱，五成熟火喉剛好，外面焦脆，裡面微粉肉嫩，十分Juicy。配番杯 Black to the future 啤酒，帶烘炒咖啡和微焦糖、黑朱古力的味道，兩者配起來幾夾。香煎北海道元貝配自家製茶樹菇醬意粉，煎香軟腍的元貝固然好吃，意粉用了自家製的茶樹菇醬汁非常香濃，配上鮮菌增加口感。蛋白杏仁茶，令我意料之外的中式糖水，杏仁味香濃，且加入了蛋白，不會太甜。既然有酒，自然想配一些小食。我們另外Order 了鹹蛋黃炸雞皮，脆卜卜的雞皮沾滿鹹蛋黃醬汁，咸香鬆脆，卻不會覺得好油。麻香牛舌，軟腍的牛舌配上麻辣的醬汁，辣度尚可接受，十分惹味，好啱配果味比較濃厚的 Carbon Brew 小麥酸啤酒，剛好解辣。