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2018-01-10
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長線之旅尚待出發，那先來一個本地法國美食之旅，與友好於金鐘太古廣場《DALLOYAU》相約，好讓味蕾的每一分每一吋也能享受法式情懷。以小餐館為裝潢主調的《DALLOYAU》環境優雅，輕鬆氣氛最適合姊妹聚會。「蘑菇焗帶子」以大貝殼盛著，熟度約7至8成的帶子質感嫩彈，被濃滑忌廉汁包著，討好至極！ 「法式鴨腿肉層批」鴨腿肉、薯蓉、香草醬、法國芥末、酥皮等... 層次分明，賣相既精緻，亦富豐富口感與肉汁，口腔里徘徊著濃濃鴨肉香。 鮮嫩煙三文魚包著流心蛋的「煙燻三文魚洋薊蘑菇」輕刀一下，湧出的蛋汁與雅支竹及蘑菇同吃，更感香滑。 「龍蝦修女泡芙」鬆化的泡芙里放滿了龍蝦肉及牛油果醬，伴蕃茄及墨魚汁點綴，充分感受既強調原味又帶點小驚喜的法式烹調手法。 「香煎鴨肝酥皮」外層的酥皮香脆鬆化又不油膩，中層的鴨肝軟腍而甘香，令人吃得樂透！需於1日前預訂的「威靈頓牛柳」誘人的牛油香氣讓人期待！切開鬆化的外皮，看到那粉紅的牛柳顏色，已知熟度滿分；軟嫩的牛柳配邪惡鵝肝及圍邊的菌醬同吃，根本就是屈機的不敗之作。 餐後一杯香味滿滿的「玫瑰拿鐵」配甜度與濃香剛好的「干邑歌劇院」及「榛子歌劇院」可算是美滿法式美食之旅呢！感
長線之旅尚待出發，那先來一個本地法國美食之旅，與友好於金鐘太古廣場《DALLOYAU》相約，好讓味蕾的每一分每一吋也能享受法式情懷。
以小餐館為裝潢主調的《DALLOYAU》環境優雅，輕鬆氣氛最適合姊妹聚會。「蘑菇焗帶子」以大貝殼盛著，熟度約7至8成的帶子質感嫩彈，被濃滑忌廉汁包著，討好至極！
「法式鴨腿肉層批」鴨腿肉、薯蓉、香草醬、法國芥末、酥皮等... 層次分明，賣相既精緻，亦富豐富口感與肉汁，口腔里徘徊著濃濃鴨肉香。
鮮嫩煙三文魚包著流心蛋的「煙燻三文魚洋薊蘑菇」輕刀一下，湧出的蛋汁與雅支竹及蘑菇同吃，更感香滑。
「龍蝦修女泡芙」鬆化的泡芙里放滿了龍蝦肉及牛油果醬，伴蕃茄及墨魚汁點綴，充分感受既強調原味又帶點小驚喜的法式烹調手法。
「香煎鴨肝酥皮」外層的酥皮香脆鬆化又不油膩，中層的鴨肝軟腍而甘香，令人吃得樂透！
需於1日前預訂的「威靈頓牛柳」誘人的牛油香氣讓人期待！切開鬆化的外皮，看到那粉紅的牛柳顏色，已知熟度滿分；軟嫩的牛柳配邪惡鵝肝及圍邊的菌醬同吃，根本就是屈機的不敗之作。
餐後一杯香味滿滿的「玫瑰拿鐵」配甜度與濃香剛好的「干邑歌劇院」及「榛子歌劇院」可算是美滿法式美食之旅呢！感謝欣賞 KsMeow 小分享！
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