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2017-02-18
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蒸氣鍋成了火鍋以外的圍爐聚會佳選。由於蒸氣鍋只是用蒸氣來烹調食材,少鹽、少油、少糖,感覺上比較健康。這也是我們在眾多餐廳選擇中決定到這裏聚餐的主要原因。Happy Friday! 我們一行14人在旺角砵蘭街正宗水上人汽鍋專門店訂了一間房間聚餐。餐牌上詳細列出各項食材蒸煮的時間。讓如果喜歡自己煮的客人,更容易掌握。我們人太多,當然選擇了由專業的服務員代勞。首先,我們在海鮮站親自選擇一些生猛海鮮。然後,服務員為我們送上種類繁多的混醬。除了一般的辣椒絲、炸蒜、新鮮蒜、蔥、芫荽、沙茶醬以外,還有桂林辣椒醬、XO醬、泰國酸辣汁、菜甫等。大家混醬混得很興奮。這個椰青的椰子肉十分鮮嫩,椰青清甜無比,怪不得那麼貴,HKD48長腳蟹 4斤 HKD1288。服務員即是從魚缸舀出的阿拉斯加長腳蟹,手舞足蹈,非常生猛。經約15分鐘的蒸煮後,肉質肥美細膩、蟹汁清甜,蟹膏豐富,每一匙羹的蟹膏鮮味十足。象拔蚌刺身HKD1088蚌肉鮮甜柔滑中帶爽脆。象拔蚌膽用了煲粥,鮮度十足,回味無窮。蟶子上面橙色的將看起來怪怪的,原來是它以燈籠椒和洋蔥攪碎後製作而成。味道酸甜開胃完全不辣,蟶中子鮮甜但不是很肥美。大蜆質爽脆富鮮味1
由於蒸氣鍋只是用蒸氣來烹調食材,少鹽、少油、少糖,感覺上比較健康。這也是我們在眾多餐廳選擇中決定到這裏聚餐的主要原因。
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服務員即是從魚缸舀出的阿拉斯加長腳蟹,手舞足蹈,非常生猛。
經約15分鐘的蒸煮後,肉質肥美細膩、蟹汁清甜,蟹膏豐富,每一匙羹的蟹膏鮮味十足。
阿拉斯加長腳蟹
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蚌肉鮮甜柔滑中帶爽脆。象拔蚌膽用了煲粥,鮮度十足,回味無窮。
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上面橙色的將看起來怪怪的,原來是它以燈籠椒和洋蔥攪碎後製作而成。味道酸甜開胃完全不辣,蟶中子鮮甜但不是很肥美。
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鮮甜彈牙
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鮮蝦丸,非常爽脆,口感有豐富,像乒乓球一樣
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鮮嫩可口、有豐富肉汁。
和牛
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味道鹹鹹的,也爽脆。但是我比較喜歡以冰菜作冷盤。
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上面的醬汁就像用來燒羊肉串的醬汁味道,是孜然!
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雞肉鮮嫩遠或富彈性
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這一晚,人人都喝到有一點微酚,暢所欲言,吃得很開懷。
總括而言,以埋單每人$640的價錢來說,這裏絕對是屬於高消費的蒸氣火鍋店。然而,食材和環境上也是屬於中上。
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