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2025-07-06
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【炑】尖沙咀高級和食體驗 🍣✨.📍地址：香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖.炑以當季新鮮食材打造精緻和食，晚市套餐層次豐富，由刺身到燒物都盡顯師傅手藝。今次試咗11道菜，每款都值得細味！.1️⃣ 北海道白梅貝 🐚白梅貝肉質爽脆彈牙，鮮甜度爆燈！💥有少少海水鹹味襯托，蘸少少酸汁更開胃。貝邊位微微脆身，咬落好正！2️⃣ 元貝茶碗蒸 🥚蒸蛋滑到不得了，一啖溜入喉嚨～✨ 元貝切成薄片鋪面，鮮味滲透落蛋漿，仲有香菇同銀杏增加口感。高湯底清甜唔膩，暖胃又精緻。3️⃣ 時令刺身・富士山白鮭魚 🐟白鮭魚油脂分布均勻，入口即化！👅 魚肉帶淡淡奶香，完全冇筋，師傅刀工切到厚薄適中，完美帶出魚鮮。4️⃣ 細切小池魚 🔪池魚切到幼絲咁，口感超細膩！💫 加咗薑蔥同芝麻，味道清新帶少少酸，魚味濃郁但唔腥，層次好豐富～5️⃣ 長崎懸赤貝、赤貝裙邊、醋物青瓜 🥒赤貝爽脆🔥 裙邊位特別彈牙，醋物醃得酸甜平衡，青瓜脆身解膩。赤貝鮮味突出，蘸少少醋更提鮮。6️⃣ 名古屋燒鰻魚青瓜絲＋紫菜 🍱鰻魚燒到外皮微脆，肉質軟嫩多汁！💦 醬汁甜中帶焦香，青瓜絲清爽解膩，用紫菜包住食，脆口加綿密口感一齊爆發～7️⃣ 花竹蝦蝦多士＋蝦頭醬/是拉
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📍地址：香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
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炑以當季新鮮食材打造精緻和食，晚市套餐層次豐富，由刺身到燒物都盡顯師傅手藝。今次試咗11道菜，每款都值得細味！
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1️⃣ 北海道白梅貝 🐚
白梅貝肉質爽脆彈牙，鮮甜度爆燈！💥有少少海水鹹味襯托，蘸少少酸汁更開胃。貝邊位微微脆身，咬落好正！
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2️⃣ 元貝茶碗蒸 🥚
蒸蛋滑到不得了，一啖溜入喉嚨～✨ 元貝切成薄片鋪面，鮮味滲透落蛋漿，仲有香菇同銀杏增加口感。高湯底清甜唔膩，暖胃又精緻。
3️⃣ 時令刺身・富士山白鮭魚 🐟
白鮭魚油脂分布均勻，入口即化！👅 魚肉帶淡淡奶香，完全冇筋，師傅刀工切到厚薄適中，完美帶出魚鮮。
4️⃣ 細切小池魚 🔪
池魚切到幼絲咁，口感超細膩！💫 加咗薑蔥同芝麻，味道清新帶少少酸，魚味濃郁但唔腥，層次好豐富～
5️⃣ 長崎懸赤貝、赤貝裙邊、醋物青瓜 🥒
赤貝爽脆🔥 裙邊位特別彈牙，醋物醃得酸甜平衡，青瓜脆身解膩。赤貝鮮味突出，蘸少少醋更提鮮。
6️⃣ 名古屋燒鰻魚青瓜絲＋紫菜 🍱
鰻魚燒到外皮微脆，肉質軟嫩多汁！💦 醬汁甜中帶焦香，青瓜絲清爽解膩，用紫菜包住食，脆口加綿密口感一齊爆發～
7️⃣ 花竹蝦蝦多士＋蝦頭醬/是拉差醬 🦐
蝦多士炸到金黃酥脆，蝦膠彈牙鮮甜！🍤 蝦頭熬成嘅醬濃郁到爆，加埋是拉差醬嘅微辣，邪惡但停唔到口～
8️⃣ 薑蔥拖羅蓉手卷 🌯
拖羅蓉油脂豐腴，入口即溶！💥 薑蔥碎辟腥又提香，紫菜脆到「啪」一聲，飯粒醋味溫和，整體平衡得剛好。
9️⃣ 銀鱈魚飯 🍚
銀鱈魚油香滲透每粒飯！🤤 魚肉嫩滑到似豆腐，面頭燒到微微焦脆，加埋紫菜絲，簡單但超滿足～
🔟 麵豉湯（本菇、油揚、細蔥） 🍲
湯底濃郁唔死鹹，本菇吸飽湯汁好juicy！💧 油揚軟綿帶豆香，細蔥增添清新，飲完成個胃都暖笠笠～
1️⃣1️⃣ 黑糖蕨餅 🍡
蕨餅軟糯煙韌，黑糖香濃唔膩！🍯 面頭黃豆粉增添香氣，凍食口感更Q彈，完美收尾！
總結： 炑嘅套餐由淡到濃安排細心，食材質素高，師傅功架十足。環境靜謐適合約會，服務亦周到，絕對係尖沙咀隱世和食之選！🌟
炑
地址: 香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
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