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5天前
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今晚約了朋友聚餐，選了這間主打意大利菜的小店。餐廳環境走溫馨工業風，水泥牆搭配暖黃燈光，既有型格又不失舒適感。座位之間空間充足，不會聽到鄰桌的對話，適合慢慢享受美食。背景播放著輕快的意大利音樂，氣氛輕鬆得來頗有異國情調～🍝 卡邦尼意粉（Carbonara）一上桌已經聞到濃郁的煙燻香！醬汁creamy得來不會過分厚重，掛滿每一條意粉，入口滑順帶有蛋香和芝士的甘醇。特別欣賞他們用了正宗的做法，沒有加入鮮奶油，全靠蛋黃和Pecorino芝士打造濃郁感。煙豬面頰肉（Guanciale）鹹香十足，煎得微微焦脆，搭配軟硬適中的意粉，整體口感非常平衡。唯一小挑剔是略嫌黑胡椒香氣可以再突出一點，但已經算是近期吃過最滿意的Carbonara！🍕 煙三文魚PizzaPizza是薄底款式，餅底烤得香脆帶嚼勁，邊緣微焦有麵粉香，明顯是手工拋製的。茄醬底酸甜開胃，芝士份量適中，不會過膩。重點是上面的煙三文魚——鋪得滿滿的，每一片都柔軟油潤，帶有淡淡的燻香，而且上桌後才加上，不會被烤爐熱力影響口感。搭配新鮮火箭菜和少量酸豆，清新中帶鹹香，層次感很豐富。建議擠上少許檸檬汁，更提升風味！👨🍳 服務員工態度友善，落單
🍝 卡邦尼意粉（Carbonara）
一上桌已經聞到濃郁的煙燻香！醬汁creamy得來不會過分厚重，掛滿每一條意粉，入口滑順帶有蛋香和芝士的甘醇。特別欣賞他們用了正宗的做法，沒有加入鮮奶油，全靠蛋黃和Pecorino芝士打造濃郁感。煙豬面頰肉（Guanciale）鹹香十足，煎得微微焦脆，搭配軟硬適中的意粉，整體口感非常平衡。唯一小挑剔是略嫌黑胡椒香氣可以再突出一點，但已經算是近期吃過最滿意的Carbonara！
🍕 煙三文魚Pizza
Pizza是薄底款式，餅底烤得香脆帶嚼勁，邊緣微焦有麵粉香，明顯是手工拋製的。茄醬底酸甜開胃，芝士份量適中，不會過膩。重點是上面的煙三文魚——鋪得滿滿的，每一片都柔軟油潤，帶有淡淡的燻香，而且上桌後才加上，不會被烤爐熱力影響口感。搭配新鮮火箭菜和少量酸豆，清新中帶鹹香，層次感很豐富。建議擠上少許檸檬汁，更提升風味！
👨🍳 服務
員工態度友善，落單時主動推薦招牌菜，亦耐心解釋做法。上菜速度合理，期間有主動添水，換碟亦算頻密。唯一是週末晚市較忙，建議提早訂座。
整體來說，食物質素對得起價錢（人均約$150-200），尤其是意粉和Pizza的製作認真，絕對會再encore！
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