鎮店之寶-甲羅燒 🦀
生鵪鶉蛋在蟹殼中與蟹味噌纏綿，隨著炭火慢燒泛起焦香泡泡。入口嚐出味噌發酵的深邃，超好食😋
壽司🎶
▪️ 左口魚壽司：一入口油脂即刻爆出黎
▪️雲丹卷：馬糞海膽多到溢出，紫菜脆度完美鎖住海洋的甜
天婦羅 · 黃金羽衣 🌟
帶子天婦羅切開瞬間，溏心質地讓人驚艷！蝦天婦羅彎成優美弧線，輕咬「咔嚓」聲中嚐到蝦腦的甘醇。最妙是秋葵天婦羅，橫切面變成星星狀，黏滑汁液被薄脆麵衣封印。
串燒 · 炭火煉金術 🔥
• 鰻魚：脂肪香在口中化霧
• 牛舌：厚切1cm卻嫩如豆腐，中間粉紅質地，一啲都唔啱，燒得岩岩好
• 骨付腸：腸衣爆破時肉汁濺射
• 秋葵：簡單鹽燒反而最見功力，炭香勾勒出植物原味
松葉蟹海膽釜飯 🍚
開鍋儀式感滿分！蟹肉如松針層層鋪蓋，三種海膽堆成小山，最銷魂是釜飯底層的焦脆鍋巴——吸飽蟹黃與昆布高湯，形成脆中帶糯的絕妙食感。隨飯附贈的蟹湯竟用蟹殼熬製，鮮度直接提升三個維度！
下次會再食😍
🌟 回頭指數：★★★★★
