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2015-11-12
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KsMeow曾在文華廳晚膳，有感食物質素不錯，小妹與友好再在那里午間點心聚；店內自然光滿滿，對愛「相機食先」的朋友來說，更得心應手呢！．．．包括三款點心的「三元及第」筍尖蝦餃皇大大隻，餃皮厚薄合適，不算黏筷；蝦肉爽彈鮮美，筍的份量下得大方，若肉汁再豐富些，那就更美好了！做成一隻天鵝模樣的「仁棯燒鵝酥」賣相柔美！外皮焗得鬆化香口，內里粒粒鵝肉，不錯吃！「蜂巢鮑魚盒」外層酥化帶脆，內里包著綿密幼滑的芋蓉、爽口的菇菌及雞肉粒，吃得滿足！面層的小鮑魚質感帶爽，掛著少量鮑汁，令餘韻變得更為悠長！．．．「珍菌蘑菇包」內里塞滿菌粒，醬汁也以菌粒弄製，故菌香超級突出！味道很棒！若菌柄做得長一點，相信賣相會更真實呢！肉眼也看到「黑椒牛柳酥」做得層次分明，技巧很高！濃惹帶刺激感的黑椒醬汁包著每粒軟腍牛肉，幸，當中有適量甜味平衡了辣度，不會令人太有負擔！．．．「蜜汁叉燒皇」跟之前所吃到的一樣軟腍而具蜜香，焦香度則較薄弱！「脆皮五層腩」皮薄帶脆，唯肉質鹹香不足，底部亦見油膩，有進步空間！「鵝肝脆津梨」外層的口感及味道也很像鹹水角，內里是熱燙的鵝肝油及鵝肝，其肉汁帶著濃重的羶香，吃後滿口芬芳！當然，若鵝肝的份量
KsMeow曾在文華廳晚膳，有感食物質素不錯，小妹與友好再在那里午間點心聚；
店內自然光滿滿，對愛「相機食先」的朋友來說，更得心應手呢！
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包括三款點心的「三元及第」筍尖蝦餃皇大大隻，餃皮厚薄合適，不算黏筷；
蝦肉爽彈鮮美，筍的份量下得大方，若肉汁再豐富些，那就更美好了！
做成一隻天鵝模樣的「仁棯燒鵝酥」
賣相柔美！
外皮焗得鬆化香口，內里粒粒鵝肉，不錯吃！
「蜂巢鮑魚盒」外層酥化帶脆，
內里包著綿密幼滑的芋蓉、爽口的菇菌及雞肉粒，吃得滿足！
面層的小鮑魚質感帶爽，掛著少量鮑汁，
令餘韻變得更為悠長！
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「珍菌蘑菇包」內里塞滿菌粒，醬汁也以菌粒弄製，故菌香超級突出！味道很棒！
若菌柄做得長一點，相信賣相會更真實呢！
肉眼也看到「黑椒牛柳酥」做得層次分明，技巧很高！濃惹帶刺激感的黑椒醬汁包著每粒軟腍牛肉，
幸，當中有適量甜味平衡了辣度，
不會令人太有負擔！
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「蜜汁叉燒皇」跟之前所吃到的一樣軟腍而具蜜香，焦香度則較薄弱！
「脆皮五層腩」皮薄帶脆，
唯肉質鹹香不足，底部亦見油膩，有進步空間！
「鵝肝脆津梨」外層的口感及味道也很像鹹水角，
內里是熱燙的鵝肝油及鵝肝，其肉汁帶著濃重的羶香，吃後滿口芬芳！
當然，若鵝肝的份量加倍的話，會更感值得！
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最後，淺嚐奉送的合桃酥，質感鬆化度極高，不錯！
整體食物質素沒有令我失望，
點心選擇亦較平日多！
部份點心每客只有3件，但可加錢追加件數，照顧食客所需，做法彈性！
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餐廳：文華廳（Tel. 28254003）
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
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