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2016-07-13
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早前在樂天皇朝官方 FB 裏投過一次票 , 是一人一票投出能代表香港的 「 堅‧香港味 」小籠包 , 候選的味道其實很有創意 , 可惜我投的「 洋紫荊 」味道落選了 , 冠軍由「避風塘炒蟹」味道獲勝 , 樂天皇朝亦會將「避風塘炒蟹」變成 「 堅‧小籠包 」作限定推出！ 喂、喂、喂 ... 這款限定香港版小籠包 , 有不吃的理由嗎 ? 樂天皇朝的旺角店是開在雅蘭中心二樓 店方把包點部廚房面向大庭廣眾 , 表露無遺地把小籠包的製作過程公開 , 真人(包)show 呢 ! 就是這個由香港人投選出來的特 ... 特別版小籠包 ( 票數會多過三位數嗎 !? ) 看上去旺角店是比銅鑼灣店細一些 , 因此座位與座位之間的空間感亦較細。 下午茶時段 (星期一至五的下午三時至五時) 有五折優惠 , 可以五折的食品只適用於小籠包、點心、涼菜、湯及拉麵 , 另需要以原價計算加一服務費。 樂天皇朝對他們的小籠包是有一定的要求 , 根據餐牌上的資訊得知每粒小籠包份量適中 , 湯汁飽滿 , 清甜不油膩 , 以25克為標準 , 有透薄Q彈的外皮 , 採用十八摺製法 , 不易破裂。 避風塘炒蟹小籠包 $148/1
樂天皇朝的旺角店是開在雅蘭中心二樓
店方把包點部廚房面向大庭廣眾 , 表露無遺地把小籠包的製作過程公開 , 真人(包)show 呢 !
就是這個由香港人投選出來的特 ... 特別版小籠包 ( 票數會多過三位數嗎 !? )
看上去旺角店是比銅鑼灣店細一些 , 因此座位與座位之間的空間感亦較細。
下午茶時段 (星期一至五的下午三時至五時) 有五折優惠 , 可以五折的食品只適用於小籠包、點心、涼菜、湯及拉麵 , 另需要以原價計算加一服務費。
樂天皇朝對他們的小籠包是有一定的要求 , 根據餐牌上的資訊得知每粒小籠包份量適中 , 湯汁飽滿 , 清甜不油膩 , 以25克為標準 , 有透薄Q彈的外皮 , 採用十八摺製法 , 不易破裂。
避風塘炒蟹小籠包 $148/10 粒 ($98/6粒)
限定推出至 2016年8月31日 , 紅黃鴛鴦兩色很搶眼球 , 首先在小籠包上咬一個小缺口 , 皮是有點煙韌 , 包內紅色湯汁跑出來 , 嚇我一嚇以為是辣椒油 ! 根據樂天皇朝的吃小籠包教學 , 先吸吮湯汁 , 湯汁爆出辣椒及蒜的香味 , 當然味道是有點辣 , 隨後我沒有把小籠包蘸醋因為想吃到它的原味 , 將原粒小籠包放進口裏品嚐 , 小籠包餡是把蟹肉混進豬肉碎裏 , 鮮甜味美。
皇朝八色小籠包 $98
八種味道 : 由淡到濃的次序來品嚐 , 白色為原味、綠色為人參、淺褐色為鵝肝、黑色為黑松露、黃色為芝士、橙色為蟹粉、灰色為蒜香及紅色為麻辣；八色小籠包以原味小籠包來作基礎 , 繽紛的外皮分別是加了醬油、墨魚汁、粟米汁、甘筍汁、紅菜頭汁、菠菜汁搓成 , 成份天然。
糯米紅棗 (心太軟) $48屬於上海的著名甜點 , 在甜脆的大紅棗上鑲入軟糯的糯米糰 , 蒸熟後吃是粒粒黏糯。
竹筒剁椒魚片 $108
這道菜是很有湖南特色 , 香辣鹹鮮的剁椒其實是把指天椒、紅椒、酸辣椒、大蒜等等仔細地剁碎 , 再醃製一段時間讓辣味混和 , 用剁椒來蒸龍利魚柳片 , 白嫩嫩的魚柳片吸收了剁椒的惹味 , 辣味很平均 , 清香四溢 , 沒有眼見那麼多紅紅綠綠辣椒而產生的 「 驚恐辣 」, 我很愛吃 !
有機鮮筍炒煙肉 $78這也是一道湖南特色菜 , 選用的煙肉是中式煙肉喔 , 入口不肥膩但有煙燻香；與鮮荀絲、芹菜等等用醬油及辣椒炒香 , 越吃越停不了 !
榴槤小籠包 $68甜品就來一客具有『新加坡代表性』的貓山皇榴槤小籠包 , 相比之下榴槤小籠包是較為的骰 , 體形圓圓矮矮的多麼可愛 , 原粒毫不避忌的往嘴裏送 , 咀嚼一下後溫熱的榴槤蓉從小籠包裏噴出來 , 繼續咀嚼會嚐出煙韌小籠包皮配搭著滑溜榴槤蓉 , 半溶口感香甜美味 , 滋味妙不可言 !
題外話/補充資料：
味道 4
環境 3
服務 4
衛生 4
抵食 4
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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