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2022-08-24
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蘭桂芳呢個地方除左係飲酒，原來入面仲收埋左好多間高級餐廳喎！今次黎到呢間以高級日式料理為主既餐廳，有鐵板燒同omakase揀，相信點都有一款岩你既！😉 小編今次就揀左好耐都冇食過鐵板燒！🍽 T8 Japanese Cuisine呢度環境夠哂舒適，想親眼望住師傅功架既可以選擇鐵板燒bar檯即場烹調既視覺享受，又或者選擇一個private room與朋友把酒談心都得，真係夠哂貼心啦！❤️🦐 Seafood Teppanyaki ($468)🐄 Beef Teppanyaki ($428)🥗 Salad and Steamed Egg Custard頭盤由沙律菜、粒粒油甘魚及沙律醋汁組合成既開胃菜。油甘魚鮮甜肥美，而醋汁酸甜夠哂開胃，仲加左少許既三文魚籽增加左咸香既口感，另外茶碗蒸蛋口感滑溜，配料分別有鮮菇及白果添，加埋淡淡既昆布汁一啖放入口，真係好鮮味阿！ ☺️🥣 Clam,Cod,Onion Soup銀鱈魚表面煎到金黃色，而魚肉就嫩滑細膩，火侯上控制得岩岩好；另外表面平平無奇既洋蔥湯飲落就知絕對唔馬虎，入面除左有洋蔥既甜味仲有清酒既香味，加埋大蜆呢個配合真係為鱈魚增添一份風味！👍🏻🦪 Sou
🍽 T8 Japanese Cuisine
呢度環境夠哂舒適，想親眼望住師傅功架既可以選擇鐵板燒bar檯即場烹調既視覺享受，又或者選擇一個private room與朋友把酒談心都得，真係夠哂貼心啦！❤️
🦐 Seafood Teppanyaki ($468)🐄 Beef Teppanyaki ($428)
🥗 Salad and Steamed Egg Custard
頭盤由沙律菜、粒粒油甘魚及沙律醋汁組合成既開胃菜。油甘魚鮮甜肥美，而醋汁酸甜夠哂開胃，仲加左少許既三文魚籽增加左咸香既口感，另外茶碗蒸蛋口感滑溜，配料分別有鮮菇及白果添，加埋淡淡既昆布汁一啖放入口，真係好鮮味阿！ ☺️
🥣 Clam,Cod,Onion Soup銀鱈魚表面煎到金黃色，而魚肉就嫩滑細膩，火侯上控制得岩岩好；另外表面平平無奇既洋蔥湯飲落就知絕對唔馬虎，入面除左有洋蔥既甜味仲有清酒既香味，加埋大蜆呢個配合真係為鱈魚增添一份風味！👍🏻
🦪 South African Abalone, Crab Meat Seaweed Sauce南非鮑魚大隻厚肉，係鐵板上烹調用左蒸焗手法令到口感食落夠腍滑，而且配埋日本大根、蟹肉以及昆布汁，食落有別於一般其他只利用鹽及胡椒既烹調手法，更加帶出到本身鮑魚既鮮甜味。😋
🦐 Prawn Bearnaise Sauce大大隻虎蝦經鐵板煎到甘香，夠大隻之餘仲爽口彈牙，而蝦頭入面仲有膏添！當然醬汁亦都係呢度菜既靈魂人物，感覺就好似酸酸甜甜既蛋黃醬咁，食落唔會太單調而且仲帶左一種清新既感覺。😇
🥩 USDA Beef Roll
講到牛肉薄燒，多數都係用蔥粒及蒜粒包住牛肉再煎到五成熟。但今次薄燒竟然係用左牛蒡同昆布作餡料。由於牛蒡既關係食落仲多左一層口感添，而且師傅仲推薦可以將牛肉配埋炸蒜片，海鹽以及新鮮磨制既山葵一啖放入口，呢個配合除左令口感更加豐富之外，山葵既辛辣更加減低左當中油膩感，小編表示超鍾意呢個阿！😍😍
🍚 Fried Rice and Miso Soup炒飯炒得夠乾；仲要粒粒明明真係夠哂火候。
另外日本豆苗用左白松露醬去烹調，去除左豆苗本身既草青味、仲可以帶出白松露既香氣以及蔬菜既甜味！
麵豉湯就帶微甜，整體都唔錯！
💡小知識：等小編今日教教大家黑松露與白松露既分別啦！前者味道濃郁，只需要用上少量都已經飄香十足，反而後者氣味就比較細膩多變，果種獨特既香氣有少少難以形容。
不過生吃白松露就最能品嚐到當中既香甜味，而白松露正正就可以令本身清淡既蔬菜增添一份香氣，為菜式帶來一種不同既味道，如果有機會小編都建議大家試下用白松露醬烹調，相信一定令大家愛上呢種口味😉
🍰 Dessert鐵板燒當然唔少得既係甜品啦，有驚喜阿！竟然唔係雪糕，而係法式焦糖燉蛋。燉蛋絲滑細膩既口感再加埋表面果一層甘香既脆焦糖，真係冷與熱交融既感覺，作為今餐既結尾真係大滿足阿！👍🏻
🍽 T8 Japanese Cuisine🏡 中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓
推介指數：👫🏼👫🏼👫🏼👫🏼👫🏼
餵食指數 ：🤤🤤🤤🤤
Encore指數：⭐️⭐️⭐️⭐⭐️
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