日山 (合和商場)

營業中

休息中

當我踏入這間日式餐廳，宛如時光倒流，回到日本大正年代。餐廳以古董珍藏與精緻美學營造沉浸式用餐氛圍，當下我以為自己處身在百年前的日本呢。我選擇了「竹」套餐。從季節前菜三品開始，細膩展現四季風物。溫物部分有鮮美鮑魚與車海老，搭配青海苔的微鹹，層次豐富。壽司三點盛清新開胃。而重頭戲 A5 和牛壽喜燒則選用西冷部位，油花分布均勻，配合秘製割り下醬汁，香氣與口感兼備。最後以烏冬收尾。一碗果物清爽解膩，體驗圓滿。