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2018-09-22
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「登龍街！拉麵街！」相信全香港人都同意！想食拉麵去登龍街走一趟，必定能滿足拉麵癮！今日我正拉麵癮起，就正如大家一樣落去登龍街尋求治癒...老實說，我起初是被「蔦」的名聲吸引，全港首間米芝蓮一星日本拉麵店！總帶點期待心情！但自上年開店後，其實每次都因為太多人排隊而沒緣幫襯，今日正好自己一個人獨食，揀剛入黑時間，容易點有位！設計簡潔時尚，坐位不多，大多坐位方向以麵檔為中心。照燒雞玉子辛味雞肉非常足料！雞肉味濃，雞皮煎得脆口，雞皮嘅焦香，提高了味覺感受；雞肉鮮滑，有淡淡酒香，吃得出醃製過程都花過心思！湯雞味濃，喜歡濃湯的朋有推介試試！濃得嚟唔算非常漿口，濃而不肥膩！不會影響到食麵胃口！湯的辛辣慢慢地發揮極致...... 怕辣嘅朋友要注意⚠️麵質麵屬幼身，啱晒我口味！不算很爽口彈牙，但口感算滑身，不頂胃；麵條吸湯表現佳，有越食越辛辣的效果！麵份量比較細玉子如果玉子Vs照燒雞，我揀玉子！對我來說，一粒出色嘅玉子絕對可以提高整碗拉麵的分數同食後感覺！這個玉子夠香，蛋味不比照燒雞的濃味失色，好味！薑味汽水因天氣太熱，加上熱哄哄的拉麵影響下，越食越想飲凍嘢！我就點咗薑味汽水！味道很清新！值得一試！廚師細
今日我正拉麵癮起，就正如大家一樣落去登龍街尋求治癒...
老實說，我起初是被「蔦」的名聲吸引，全港首間米芝蓮一星日本拉麵店！總帶點期待心情！
但自上年開店後，其實每次都因為太多人排隊而沒緣幫襯，今日正好自己一個人獨食，揀剛入黑時間，容易點有位！
設計簡潔時尚，坐位不多，大多坐位方向以麵檔為中心。
照燒雞味玉子辛辣
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照燒雞玉子辛味
照燒雞味玉子辛辣
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雞肉非常足料！
雞肉味濃，雞皮煎得脆口，雞皮嘅焦香，提高了味覺感受；雞肉鮮滑，有淡淡酒香，吃得出醃製過程都花過心思！
照燒雞味玉子辛辣
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湯
雞味濃，喜歡濃湯的朋有推介試試！
濃得嚟唔算非常漿口，濃而不肥膩！不會影響到食麵胃口！
湯的辛辣慢慢地發揮極致...... 怕辣嘅朋友要注意⚠️
照燒雞味玉子辛辣
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麵質
麵屬幼身，啱晒我口味！不算很爽口彈牙，但口感算滑身，不頂胃；麵條吸湯表現佳，有越食越辛辣的效果！
麵份量比較細
玉子
如果玉子Vs照燒雞，我揀玉子！
對我來說，一粒出色嘅玉子絕對可以提高整碗拉麵的分數同食後感覺！
這個玉子夠香，蛋味不比照燒雞的濃味失色，好味！
薑味汽水
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薑味汽水
因天氣太熱，加上熱哄哄的拉麵影響下，越食越想飲凍嘢！
我就點咗薑味汽水！味道很清新！值得一試！
廚師細心的遞上蕃醬，作用係給顧客覺得太辛辣時中加蕃醬到湯中，中和辛辣感覺。
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