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港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
開飯介紹
來自東京的米芝蓮一星拉麵店,招牌醬油拉麵及鹽味拉麵每日限量供應,店內堅持即叫即做每碗拉麵,以保持食物質素。 繼續閱讀
營業時間
*最後落單時間:22:45
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 八達通 AE 銀聯 Apple Pay Google Pay
座位數目
21
其他資料
Wi-Fi
電話訂座
加一服務費
當面支付
食評 (275)
等級4 2020-04-05
929 瀏覽
你問我現在仲有沒有拉麵熱潮? 我不太敢說沒有,因為香港的拉麵店,的確是越開越多,而且能繼續盛放的,都是一些有名氣,有水準,及有心去為拉麵而努力的大大小小拉麵店。回想起兩年幾前,仍在銅鑼灣上班的我已經對當時新開的過江龍拉麵店《蔦》有興趣。可是,因為經常覺得這店很近,而且有人龍,總是覺得大把機會去試。時間過去了,我亦已經轉職在沙田工作,與《蔦》無緣了嗎?非也,因為我仍是會因為上 CPD 及約朋友食飯等原因而出現在銅鑼灣,而是日就是一個上完堂的下午,我專程來《蔦》(日語發音: Tsuta "啜它")。初開張時,總是有一條人龍在外,而要排隊的原因就是店子不大。是日,因為已經過了食飯時間而沒有人排隊,而且一個人進入,好容易就安排到位置。我又再坐上拉麵吧檯,可以欣賞拉麵師父煮麵啦。安頓好自己了,就看看有什麼好食了。而就在面前,有新口味拉都啊。鴨肉拉麵啊,仲要係用鴨骨架煮的濃湯。很是吸引啊。我已經二話不說了,指定要食這一個麵。我點的是鴨味玉拉麵,鴨肉叉燒就是鴨胸肉。雖然,沒有皮,入口依然有鴨肉那一層香鴨油味。再濃香的,就是那一個充滿鴨精華的濃湯底,那鴨油的羶香,食過燒鴨、填鴨、煙鴨既都知,這香味,很是吸引的。麵條,很幼身,他們做得又夠爽口。夾著湯汁一起吃入口,更顯得出其鴨味濃郁。我 "啜啜" 聲,就把美妙的麵條,連配菜,連麵湯一起吃過、飲過清光。《蔦》這一個鴨麵,非常之好味。吃清光這鴨麵之後,我不禁要大叫一聲 Oishi! 也體會到,這間在日本得到米芝連加許的店,不簡單。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-03-08
464 瀏覽
呢間拉麵係喺東京獲左米芝蓮一星嘅過江龍,一開始開嘅時候條隊都好長。點左佢嘅醬油味玉拉麵($113)我覺得佢個流心蛋都唔錯嘅😊麵份量比較少,叉燒亦唔吸引。湯唔算太油,有少少黑松露加返少少分。但整體來講就冇深刻印象,名過其實。 • 繼續閱讀
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等級3 2020-01-26
550 瀏覽
#audreyeats_cwb -$113 My first shoyu based ramen 🍜! It has a lighter, and cleaner taste compared with the traditional pork based broth, which quite liked😋there was only one slice of charsiu which was so so 😐 but the soft boiled egg shined and it was just the perfect sweetness, bringing this ramen back to life! 初嘗醬油拉麵,比起平時豬骨湯拉麵清淡。我自己就幾鍾意,但係未必個個人習慣。舊叉燒就麻麻哋,偏瘦🐽但佢舊糖心蛋真係好好味,喊中帶點甜🤤..@tsutahongkong ..📍Tsuta 蔦Shop 2, G/f, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay銅鑼灣登龍街18號V Point 地下2號舖#audreyeats #audreyeats_causewaybay #ramen #tsuta #noodles #japanese #日本 #hk #hkig #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie #foodporn #hkfoodsnap #food #topcitybites #topcitybiteshk #美食 #香港美食 #香港 #相機食先 #hkfoodblog #foodblog #foodstagram #吃貨 繼續閱讀
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等級2 2020-01-12
457 瀏覽
中環午飯人多擠逼,故假日前的小確幸多數嚟個就近短途lunch。雖然開會延後食靚嘢計劃,適逢除夕,無理由唔俾自己爽吓嘅!時間短咗,選擇都唔多,但都飛咗出銅記。一來一回咪無乜得坐?對,但哥就是任性。但實打實,都係唔可以揀啲太嘆。諗諗吓之際,已經腳踏銅記其中一條食巷—登龍街。街中選擇多,中西日韓泰,樣樣都有,建基於要快又唔可以退而求其次的前設底下,終於揀咗碗米芝蓮摘星嘅拉麵嚟醫肚。對上一次嚟仲係佢剛開業嘅時侯,仲要買拉麵券嚟入座,個陣已經覺得部機置於店內,感覺已經怪怪,同埋有啲阻礙客人排隊同影響進餐中的客人。今次嚟到個光景已經不太一樣,地方陳設依舊高格光明,礙人的機件早已搬走,有人手幫手下單了。蔦,具鳥字在名,著名於雞骨清湯作拉麵湯底,上次來品亦感甚喜,但心諗今日作為2019年最後一天,不如玩玩新意思。麻辣豚骨湯底 - 味玉叉燒拉麵叫咗個豚骨拉麵,加埋麻辣湯底,組合夠哂新鮮。同行有三位友人,無不叫招牌的雞湯拉麵,但此味一上枱,眼球及鼻頭都因佢嘅香味同賣相吸引住。賣相望多兩眼會有啲似檐擔麵,有肉碎香蔥。食落就大不同了,麻味相當足,貼心店家仲準備咗另送一碟的花椒,俾你唔夠再自行加落麵中;辣味適中偏辣,相當於平常中辣多少少,啱哂嗜辣嘅我。叉燒為薄切,適合配上油脂感較多嘅湯頭,肉味亦濃,唔會被辣湯蓋過,四片唔多唔少,但大食啲嘅朋友應該會想要多幾片,可自己看著辦加錢加肉,我覺得份量算係咁。流心蛋做得相當不錯,一咬開即流,蛋味亦濃郁,日本蛋無誤,亦正好間住麵湯,食時配餸。麵條還好,無得揀自己鍾意爽淋程度,令到此麵有點主次不均,麵條唔算差,但湯底就好似漆黑中嘅螢火蟲一樣,點都收唔埋。(哈,星爺fans懂的。)日式炸雞塊呢道小食不得不提!比我預期嘅好食,同坊間食專做炸雞嘅鋪頭比起有過之而不及。青檸汁附送解油膩,雖然我食嘅拉麵幾油下,配呢味都有點怕怕,但炸得香脆,食埋炸雞皮都無乜罪疚感,因為太香口,太好食了!好少可喺香港食雞食得咁滋味,「小二~俾多份丫」,不知幾想咁講…日式煎餃子可惜可惜,一間好嘅拉麵鋪又點少得好嘅餃子同冰凍啤酒,但係反而餃子真係麻麻哋。有點唔湯唔水,無增胃口,反而油掛在餃上,一入口嘅係油味,而且上碟時已見穿餡,賣相麻麻。不建議叫。蔦,桑寄生的古名,如同鳥寄生於木取名。希望此品牌如名,鳥只是寄居,雞湯只是打響名號的頭炮,繼續推陳出新將美味擴至更多食材。好味,朕會間唔時再嚟check check佢。(又一電視劇梗…懶好笑) 繼續閱讀
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等級2 2019-12-29
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星期日,雨🌧️星期日想出銅鑼灣食brunch,行行吓突然諗起想食拉麵🍜,於是行去登龍街睇下🥱,比我發現左Tsuta ,係入選米芝連嘅餐廳。黑醬叉燒拉麵🍜 ($136連10%)我揀左有4塊叉燒嘅,餐牌有4個選擇,其中有一款係得1塊叉燒,所以落單時要清楚啊!首先,我覺得我揀錯左要4塊叉燒。因為完全唔會expect 塊叉燒係大過我隻手掌🖐️,所以其實食完係相當飽🤭。拉麵🍜入面有:黑椒肉碎、蔥、芽菜、蒜片、4塊叉燒、蛋(係製作時搞錯了,正常係要額外收費)、拉麵黑醬油加清湯頭味道上非常特別,另外有鹽同黑椒比客人自行再調味,非常細心之舉👍🏻👍🏻👍🏻!其實我本身唔太中意食九州拉麵,但呢間嘅麵質好好,有彈牙嘅口感,而且每口都食到湯汁,味道非常可口! 繼續閱讀
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