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2021-05-05
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其實又點止人妻要演..只要有生存既一日，你依舊都要帶住一副偽善既假面具。正所謂見人講人話，見鬼講鬼話。若果有一日你唔需要向你上司奉誠，唔需要為左討好班所謂同事用是非當人情，唔需要怕傷害到人而收埋個自我，你話幾咁好呢？不過…呢間「Le Bistro · Winebeast」可以坦蕩蕩地，用最赤棵既心態去感受佢既美食，我諗已經足夠？👇📌4-Course Dinner · Wine Pairing Tasting Menu - $698/Head♦️S t a r t e r s -▪ Perfect · Egg - ▫ 呢到既Tasting Menu都會由chef每日親自精選唔同新鮮食材，今日既前菜由「水波蛋·巴馬火腿」打頭陣。先講主角poached egg真係做到perfect境界，用叉輕輕刮開蛋白，中間既蛋黃好似瀑布咁湧出黎，視覺相當震撼，入口即化，好滿足。而旁邊既青豆蓉同埋炒過既青豆兩者味道相當夾；加上parma ham同埋青蒿作為點綴，清新感瞬間提升！♦️Main · Courses -▪ Grilled · Seabass -▫ 輪到兩款主菜登埸，第一道一定要試超高水準既「烤 海 鱸
一副偽善既假面具。正所謂見人講人話，見鬼講鬼話。
若果有一日你唔需要向你上司奉誠，唔需要為左討好班
所謂同事用是非當人情，唔需要怕傷害到人而收埋個自我，
你話幾咁好呢？不過…呢間「Le Bistro · Winebeast」可以坦蕩蕩地，
用最赤棵既心態去感受佢既美食，我諗已經足夠？👇
📌4-Course Dinner · Wine Pairing Tasting Menu - $698/Head
♦️S t a r t e r s -
▪ Perfect · Egg -
Perfect · Egg
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▫ 呢到既Tasting Menu都會由chef每日親自精選唔同新鮮食材，
Perfect · Egg
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今日既前菜由「水波蛋·巴馬火腿」打頭陣。先講主角poached egg
Perfect · Egg
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真係做到perfect境界，用叉輕輕刮開蛋白，中間既蛋黃好似瀑布咁湧出黎，
視覺相當震撼，入口即化，好滿足。而旁邊既青豆蓉同埋炒過既青豆
Perfect · Egg
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兩者味道相當夾；加上parma ham同埋青蒿作為點綴，清新感瞬間提升！
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♦️Main · Courses -
▪ Grilled · Seabass -
Grilled · Seabass
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▫ 輪到兩款主菜登埸，第一道一定要試超高水準既「烤 海 鱸 魚」，
時間方面chef的確處理得唔錯。因為seabass好容易就overcooked，
Grilled · Seabass
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但今次呢個外皮煎得夠香脆，裡面魚肉仲保持到嫩滑，完全唔乾，
鮮味十足；配搭shellfish sauce入口特別creamy，
仲食到一粒粒蜆肉同埋大蔥，份外惹味！
Grilled · Seabass
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▪ Pithivier of Pigeon · Foie Gras -
Pithivier of Pigeon · Foie Gras
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▫ 另一道王牌推介「法式鵝肝乳鴿·千層酥批」，chef巧妙地運用
法式酥皮黎烤製，表面睇好似一個球狀咁，但做法絕對唔簡單。
Pithivier of Pigeon · Foie Gras
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而裡面既餡料除左乳鴿肉外，仲夾雜左鵝肝係，切開中間明顯
見到層次分明，而食落除左有乳鴿既肉味外仲有鵝肝既濃香，
Pithivier of Pigeon · Foie Gras
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成個口感相當豐富；旁邊亦有大量雜菌伴菜，實在不得不試！
Pithivier of Pigeon · Foie Gras
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♦️D e s s e r t s -
▪ Mille · Feuille -
Mille · Feuille
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▫ 輪到甜品環節，一嚐經典「法式·拿破崙蛋糕」，新鮮出爐既外層夠哂鬆脆，
Mille · Feuille
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加上中間雲呢拿忌廉，濃香軟滑；連埋旁邊既红莓雪葩清新減膩，無得頂！
Mille · Feuille
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