潮樂園 (和富道)

營業中

休息中

心血來潮想食潮州「打冷」，有朋友介紹去這間店舖，上網看了一些食評覺得不錯，放工就一枝箭跑去滿足自己的食慾！店舖不大，原來就是「阿鴻小食」的舊址，食潮州菜有兩款菜式是我必食的，一樣是滷水鵝肝，另外一款便是春菜腩肉。今晚竟然給我看見潮式生醃螄蚶，實在很多年沒吃這味菜了，立即點了這道菜，因本人是潮州人的關係，小時成日都會吃這道菜，但時至今日，已很少見到有這款菜式。我們只得兩人，所以只點了一個細碟，店主非常細心，預備了一個紅色鉗子給你用，我也是第一次用鉗來開螄蚶，雖然螄蚶不很大，但肉卻很飽滿，色澤鮮紅，入口鮮甜，絕對無選擇錯！跟著的鵝肝，一樣又嫩又滑，滷水味道調較適中，鵝肉也是恰到好處。至於春菜腩肉，腩肉不太肥但又香，與春菜配合得很好，終於可以吃回兒時那種風味喇。平時一般會吃糖醋麵或反沙竽作甜點，因只有兩個人，店員便介紹我們吃了一道叫汕頭鴛鴦卷，𥚃面有竽箿和糯米，外面卻炸得香脆，我這個潮州人吃了那麼多年的潮州菜，也是第一次吃，味道帶點甜又香口，好特別，值得一試！以後要食「打冷」就唔駛左諗右諗了！