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2025-07-31
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在太古以海南雞飯聞名的專門店，本以為主角必然是油亮嫩滑的雞肉，沒想到卻被一鍋熱氣騰騰的「肉骨茶火鍋」徹底征服，成為當晚最亮眼的推介！這鍋肉骨茶湯底，甫上桌已香氣四溢，濃郁的藥材辛香與胡椒的微辛完美交融，香氣直撲鼻腔，瞬間喚醒味蕾。湯色深褐卻清澈，入口先是溫潤的藥膳甘甜，緊接是胡椒帶來的暖意，層次分明且毫不油膩。鍋中主角是燉煮得恰到好處的豬肋排，肉質軟嫩而不失嚼勁，輕輕一吮便能骨肉分離，充分吸收了湯底的精華，每一口都飽含濃郁的肉骨茶風味，滋味十足。配料如豆卜、香菇、金針菇等，在湯中煨煮後吸飽湯汁，更是鮮美無比。特別推薦將酥脆的油條浸入湯中，半脆半軟時入口，湯汁在口中迸發，是絕妙的享受。湯底可以無限添加，越滾味道越發醇厚，讓人一碗接一碗停不下來，暖心又暖胃，在微涼天氣裡堪稱極品。然而，必須一提的是店內人氣實在太旺，尤其是晚市時段。服務生們個個腳底生風，忙得不可開交，點菜、上菜、加湯、結帳都需耐心等候。他們態度尚可，但明顯分身乏術，有時需要主動招手或稍作等待才能獲得服務。若趕時間或追求細緻服務體驗，可能需要斟酌。總結而言，這家海南雞飯專門店雖以雞飯立名，但其「肉骨茶火鍋」絕對是隱藏版的實力派
這鍋肉骨茶湯底，甫上桌已香氣四溢，濃郁的藥材辛香與胡椒的微辛完美交融，香氣直撲鼻腔，瞬間喚醒味蕾。湯色深褐卻清澈，入口先是溫潤的藥膳甘甜，緊接是胡椒帶來的暖意，層次分明且毫不油膩。鍋中主角是燉煮得恰到好處的豬肋排，肉質軟嫩而不失嚼勁，輕輕一吮便能骨肉分離，充分吸收了湯底的精華，每一口都飽含濃郁的肉骨茶風味，滋味十足。配料如豆卜、香菇、金針菇等，在湯中煨煮後吸飽湯汁，更是鮮美無比。特別推薦將酥脆的油條浸入湯中，半脆半軟時入口，湯汁在口中迸發，是絕妙的享受。湯底可以無限添加，越滾味道越發醇厚，讓人一碗接一碗停不下來，暖心又暖胃，在微涼天氣裡堪稱極品。
然而，必須一提的是店內人氣實在太旺，尤其是晚市時段。服務生們個個腳底生風，忙得不可開交，點菜、上菜、加湯、結帳都需耐心等候。他們態度尚可，但明顯分身乏術，有時需要主動招手或稍作等待才能獲得服務。若趕時間或追求細緻服務體驗，可能需要斟酌。
總結而言，這家海南雞飯專門店雖以雞飯立名，但其「肉骨茶火鍋」絕對是隱藏版的實力派主角，湯濃肉香，滋味悠長，非常值得一試。只是切記避開尖峰時段，或預留多點時間、抱持多點耐心，方能從容享受這鍋暖心又美味的好湯。為了這鍋好味道，排隊或稍等服務，個人認為是值得的。
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