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等級4
最理想既法式小酒館當然要空間夠舒適,裝潢以木製傢俬配搭warm tone顏色帶出柔和氛圍,當然Menu經過精心挑選,咁就為之最理想既dining experience,開餐之前真係要講句Bon appétit!👇🏻📌Terroir -▪️ Pissaladière -▫️「尼斯·洋蔥塔」係南部法國人必食既前菜,其實有少少似mini pizza,用香草包做base,面頭有焦糖洋蔥、鯷魚、橄欖,食落口感鬆軟,幾開胃。📌Starter - ▪️ Crunchy green beans salad - ▫️ 前菜再黎多個「法式·青豆沙律」,青豆份量非常多,佢呢種係亞洲菜果種四季豆口感有少少似,不過形狀係又長又幼,配上Shallots,新鮮既野菌,夠哂refreshing。▪️ Salade de poulpe - ▫️「炒八爪魚·鷹嘴豆泥」八爪魚炒得濃香入味,底層既鷹嘴豆泥,有少少似薯蓉咁,入口順滑,加埋蒜蓉、火箭菜、車厘茄,清新解膩,好食。📌Pasta - ▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle - ▫️ 輪到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出場,
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最理想既法式小酒館當然要空間夠舒適,裝潢以木製傢俬配搭
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warm tone顏色帶出柔和氛圍,當然Menu經過精心挑選,
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咁就為之最理想既dining experience,
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開餐之前真係要講句Bon appétit!👇🏻
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📌Terroir -

▪️ Pissaladière -
Pissaladière
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▫️「尼斯·洋蔥塔」係南部法國人必食既前菜,其實有少少似mini pizza
香草包做base,面頭有焦糖洋蔥鯷魚橄欖,食落口感鬆軟,幾開胃。
Pissaladière
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📌Starter - 
▪️ Crunchy green beans salad - 
Crunchy green beans salad
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▫️ 前菜再黎多個「法式·青豆沙律」,青豆份量非常多,佢呢種係亞洲菜
果種四季豆口感有少少似,不過形狀係又長又幼,配上Shallots
新鮮既野菌,夠哂refreshing。
Crunchy green beans salad
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▪️ Salade de poulpe - 
Salade de poulpe
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▫️「炒八爪魚·鷹嘴豆泥八爪魚炒得濃香入味,底層既鷹嘴豆泥
Salade de poulpe
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有少少似薯蓉咁,入口順滑,加埋蒜蓉火箭菜
車厘茄,清新解膩,好食。
Salade de poulpe
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📌Pasta - 
▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle - 
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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▫️ 輪到主菜意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出場,通心粉
食落好有咬口,面頭沾滿哂厚厚既巴馬臣芝士同埋松露尼廉,相當濃香;
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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加埋D意大利火腿鹹香十足,配返杯紅酒絕對係終極享受。
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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📌Dessert - 
▪️ Tarte au citron meringuée - 
Tarte au citron meringuée
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▫️ 甜品亦有驚喜,呢個「法式檸檬蛋白撻」賣相相當精緻,
面頭既蛋白霜經火槍燒焦過,食落口感豐盈得黎帶點焦香;
夾雜住d檸檬Cream,甜而不膩,撻皮又夠鬆脆。
Tarte au citron meringuée
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📌Wine -
▪️ Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022 -  
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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▫️ 整返杯「Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022」,
入口清爽,夾返前菜或意粉都係最絕配。
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-15
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$400 (晚餐)
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Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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Pissaladière
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